Name: Terres Chaudes Samur Champigny 2021 Domaine des Roches Neuves
Brand: Des Roches Neuves
SKU: 21071
Price: 175.00 PLN
Availability: InStock

Terres Chaudes Samur Champigny 2021 Domaine des Roches Neuves

175,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Francja

Region: Dolina Loary

Producent: Domaine des Roches Neuves

Grona: Cabernet Franc

Smak: wytrawne

Apelacja: A.O.C.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%

Błyszcząca, rubinowa barwa z jasnymi, fioletowymi refleksami na obrzeżach. Czysty, świeży i wyrafinowany bukiet. Dominują aromaty świeżej czerwonej wiśni, maliny, czarnej porzeczki oraz fiołków, przeplatane akcentami grafitu, liści porzeczki i chłodnej skały wapiennej. Średniej wagi, niezwykle soczyste i sprężyste. Posiada gładką strukturę tanin spiętą rześką kwasowością rocznika 2021. Finisz jest chłodny, dymno-kredowy i wyrazisty.

Ręczny zbiór do małych skrzynek z rygorystyczną selekcją owoców na parceli i stole sortowniczym. Fermentacja w całości na dzikich drożdżach w owalnych dębowych fuderach (foudres) oraz w zbiornikach z powlekanego betonu przy delikatnej maceracji. Dojrzewa przez około 12 miesięcy w używanych dębowych fuderach i zbiornikach betonowych, po czym butelkowane jest z minimalną ilością siarki, bez klarowania i filtrowania.

Klasyczne czerwone wino z Doliny Loary o rześkim profilu. Szczyt pijalności przypadnie na lata 2024–2034+.

Pieczona pierś z kaczki, comber jagnięcy z ziołami, cielęcina w lekkim sosie własnym. Tatar wołowy, francuskie pasztety, terriny drobiowe. Risotto z borowikami, potrawka z leśnych grzybów. Sery półtwarde i pleśniowe (np. Saint-Nectaire, Reblochon, Cantal).

La Revue du Vin de France (RVF): 94 / 100

Vinous (Rebecca Gibb MW): 93 / 100

Wine Advocate (Stephan Reinhardt): 92+ / 100