Name: Valpolicella Ripasso Morandina 2015 Pra 1.5 l
Brand: Graziano Pra
SKU: 20730
Price: 449.00 PLN
Availability: InStock

Valpolicella Ripasso Morandina 2015 Pra 1.5 l

449,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Graziano Pra

Grona: Corvina Veronese, Corvignione, Rondinella, Oseleta

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Kolor intensywny, rubinowy z fioletowymi refleksami, z czasem przechodzący w granat. Bukiet jest bogaty i wielowarstwowy. Dominują intensywne aromaty dojrzałych ciemnych owoców: jeżyn, czereśni w likierze, śliwki i konfitury z jagód, przeplatane nutami pochodzącymi z ripasso i dębu: lukrecja, grafit, pieprz biały i czarny, suszone płatki róż oraz subtelny akcent cynamonu lub rodzynków. Wino jest pełne, treściwe (Superiore), ale jednocześnie eleganckie i jedwabiste. Ma znakomitą równowagę między skoncentrowanym, niemal słodkim owocem a żywą, soczystą kwasowością, typową dla win Prà. Taniny są wypolerowane i jedwabiste, prowadząc do długiego, pikantnego i mineralnego finiszu.

Winnica Morandina położona jest na wysokości około 450 m n.p.m. w dolinie Mezzane, na wschodzie Valpolicelli. Winnice mają ekspozycję południowo-wschodnią, a gleby są pochodzenia polodowcowego, ubogie i skaliste, co sprzyja koncentracji.

Wino Morandina Ripasso powstaje w dwóch kluczowych etapach: W październiku zbiera się i fermentuje tradycyjne grona Valpolicelli (Corvina, Corvinone, Rondinella i Oseleta) w celu wytworzenia podstawowego, lżejszego wina Valpolicella. Po zakończeniu produkcji Amarone, świeże wino Valpolicella jest przelewane na wytłoki (skórki) z Amarone – wciąż bogate w aromaty, barwniki i cukry. Następuje ponowna, krótka fermentacja (ripasso) trwająca około 5 dni. Ten proces wzbogaca wino w strukturę, alkohol, taniny oraz typowe nuty suszonych owoców. Następnie wino dojrzewa przez 12 miesięcy w 20 hl dębowych beczkach (botti grandi) z dębu Allier, co dodaje mu gładkości i integracji, nie dominując jednocześnie smaku owocowego.

Morandina Ripasso 2015 to wino, które jest gotowe do picia, ale dzięki swojej strukturze i koncentracji posiada bardzo dobry potencjał dojrzewania. Choć obecnie jest w szczytowej formie, wino może być przechowywane z korzyścią przez kolejne 1 do 3 lat, zyskując na złożoności.

To wino o średniej i pełnej budowie ciała, które wspaniale łączy się z daniami kuchni włoskiej, które mają bogaty smak umami lub są lekko pikantne: Lasagne, Pappardelle al ragù di cinghiale (makaron z sosem z dzika). Steki, polędwica wołowa, pieczeń cielęca. Deska dojrzałych serów, wędzone wędliny, a także dojrzały ser Asiago lub Montasio.

Wine Enthusiast 90/100

James Suckling 89/100