Name: Verdicchio Tre Ripe Classico Superiore 2024 Pievalta
Brand: Pievalta
SKU: 21873
Price: 79.00 PLN
Availability: InStock

Verdicchio Tre Ripe Classico Superiore 2024 Pievalta

79,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Marche

Producent: Pievalta

Grona: Verdicchio

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Bio: Biologiczne / OrganiczneBiodynamiczneWegańskie

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%

Wino Tre Ripe 2024 to esencja młodego, energetycznego Verdicchio. W nosie dominuje intensywny, "wietrzny" charakter z wyraźnymi nutami świeżego migdała, białych kwiatów (głóg) oraz ziół aromatycznych (oregano, mięta). Na podniebieniu jest żywiołowe, miękkie i świeże, z doskonale wyważoną cytrusową kwasowością, która równoważy subtelną strukturę. Finisz jest długi, czysty, z charakterystyczną dla najlepszych Verdicchio słonawą i mineralną nutą (tzw. scia sapida), która zachęca do kolejnego łyku.

Grona Verdicchio pochodzą z trzech różnych siedlisk (stąd nazwa Tre Ripe - trzy zbocza), co zapewnia winu złożoność i wielowymiarowość. Po ręcznym zbiorze i selekcji, moszcz jest poddawany bezpośredniemu tłoczeniu. Kluczowym elementem jest fermentacja przy użyciu wyłącznie dzikich (indigenicznych) drożdży w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa przez 6 miesięcy w połączeniu stali nierdzewnej i betonu, co pozwala zachować świeżość, podkreślić mineralność i nadać mu subtelną, kremową teksturę.

Chociaż rocznik 2024 jest idealny do picia w swojej młodej, rześkiej formie, Tre Ripe, dzięki naturalnie wysokiej kwasowości odmiany Verdicchio, posiada potencjał starzenia sięgający 3-5 lat. W miarę dojrzewania wino rozwinie bardziej złożone nuty, takie jak miód, orzechy i wosk pszczeli, zyskując na głębi.

To wykwintne wino jest niezwykle uniwersalne kulinarnie. Polecane do Fritto Misto (smażone owoce morza), linguine allo scoglio (makaron z owocami morza), grillowane lub pieczone ryby (np. labraks). Włoskie passatelli z dzikimi szparagami i karczochami, hummus z fasoli cannellini. Białe mięsa (np. delikatna porchetta) oraz jako wyrafinowany aperitif.