Vin Santo Riserva 2009 Il Poggione 0.5 l

To nie jest zwykłe wino, to esencja toskańskiej tradycji zamknięta w butelce na ponad dekadę. Jego degustacja jest podróżą w czasie.

Wino ma głęboką, lśniącą, bursztynową barwę, z mahoniowymi refleksami, świadczącą o długim utlenianiu i starzeniu. Bukiet jest intensywny, złożony i natychmiast urzekający: dominują aromaty suszonych moreli, miodu akacjowego, gorzkich migdałów i karmelu. Pojawiają się również nuty orzechów włoskich i charakterystyczny dla długiego utleniania akcent rancio (wyrażający się nutami skórki chlebowej i orzechów). Na podniebieniu jest topliwe (melted), słone (salty), ale jednocześnie eleganckie. Pomimo wyraźnej słodyczy (cukier resztkowy wynosi ok. 92,0 g/l – potwierdzone w dwóch źródłach), wino posiada doskonałą kwasowość (8,4 g/l), która balansuje słodycz i zapobiega uczuciu lepkości, nadając finiszowi długości i orzeźwienia.