Name: Vino Nobile di Montepulciano 2019 Poliziano 5 l
Brand: Poliziano
SKU: 20981
Price: 1379.00 PLN
Availability: InStock

Vino Nobile di Montepulciano 2019 Poliziano 5 l

1.379,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Poliziano

Grona: Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Merlot

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 5 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Rocznik 2019 charakteryzuje się głebokim rubinowym kolorem. Bukiet jest intensywny, złożony i strukturalny, wiernie oddający toskańskie korzenie. Dominują w nim nuty czerwonych owoców – dojrzałej czeremchy (amarena), śliwki i czarnej porzeczki. Z czasem ujawniają się wyrafinowane akcenty trzeciorzędowe: suszonych ziół śródziemnomorskich, czarnego pieprzu, lukrecji i delikatnych niuansów wanilii i tytoniu pochodzących z beczek.

Na podniebieniu wino jest pełne, soczyste i zrównoważone. Posiada wyraźną, ale rześką kwasowość i drobnoziarniste, eleganckie taniny, które doskonale integrują się ze strukturą owocową. Finisz jest sukulentny, świeży i długotrwały, z charakterystycznym dla Sangiovese mineralnym uchwytem, zapowiadającym znaczną ewolucję w butelce.

Winogrona pochodzą z obszaru Montepulciano, z parceli położonych na wysokości 300-420 m n.p.m. Zbiór winogron i precyzyjna selekcja, w tym użycie sortera optycznego, mają kluczowe znaczenie dla jakości. Fermentacja alkoholowa i maceracja trwają 15 do 22 dni w kadziach ze stali nierdzewnej o ściętym stożku, w kontrolowanej temperaturze. Następnie wino dojrzewa około 14-16 miesięcy w dębowych naczyniach. Poliziano stosuje zrównoważone podejście do starzenia w drewnie, używając 2/3 w beczkach barrique (225L) i tonneaux (500L) – w większości używanych oraz 1/3 w tradycyjnych dużych botti (kadziach). Starzenie w butelce przed wypuszczeniem na rynek trwa kilka miesięcy.

Dzięki solidnej strukturze i doskonałej kwasowości rocznika 2019, Vino Nobile di Montepulciano Poliziano ma świetny potencjał starzenia, szacowany na 8 do 12 lat od rocznika, co pozwoli na dalsze rozwinięcie złożoności.

To wino wymaga bogatych i strukturalnych dań, które zrównoważą jego taniny i intensywność. Pieczona dziczyzna, takie jak sarna czy dzik. Steki, wołowina pieczona w ziołach. Tradycyjne toskańskie ragù (np. z zająca), Florentine steak.

James Suckling 93/100

Wine Spectator 90/100

Wine Enthusiast 92/100