Name: Vino Nobile di Montepulciano Vigna Le Caggiole 2017 Poliziano
Brand: Poliziano
SKU: 20984
Price: 529.00 PLN
Availability: InStock

Vino Nobile di Montepulciano Vigna Le Caggiole 2017 Poliziano

529,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Poliziano

Grona: Sangiovese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 15%

Rok 2017, choć ciepły, zaowocował winem o pełnym ciele (Full Bodied) i niezwykłej finezji. Na nosie dominują intensywne i szlachetne aromaty dojrzałej wiśni, śliwki i morwy, splecione z subtelnymi nutami przypraw (lukrecja, tytoń) i eleganckim akcentem słonym (salinity) pochodzącym z morskiego podłoża gleby. Na podniebieniu wino jest soczyste, zwarte i wyrafinowane. Posiada aksamitną, ale solidną strukturę drobnoziarnistych tanin oraz wyraźną, lecz zintegrowaną kwasowość, która prowadzi do długiego, zmysłowego i eleganckiego finiszu. Jest to wino, które pomimo swojej mocy, zachowuje rzadką lekkość i eteryczność.

Winogrona pochodzą z parceli Vigneto Caggiole, położonej na glebach wulkanicznych o niskiej zawartości gliny. Zbiory odbywają się ręcznie. Fermentacja alkoholowa przebiega na naturalnych drożdżach w kadziach ze stali nierdzewnej, z wydłużoną, ale delikatną maceracją (ok. 18 dni) w kontrolowanej temperaturze, celem osiągnięcia maksymalnej ekstrakcji przy zachowaniu elegancji. Wino dojrzewa przez 16 miesięcy w 500L dębowych tonneaux z dębu francuskiego. Stosuje się mieszankę nowych beczek, beczek jednorocznych i dwuletnich (po 1/3 każdej). Po starzeniu w beczkach, wino spędza 12 miesięcy w butelce.

Wino to jest już gotowe do picia (od około 2020 r.), jednak jego struktura i koncentracja owocu pozwalają na długie dojrzewanie. Szacowany potencjał przechowywania to do 2031 roku, a nawet dłużej, co czyni go doskonałą inwestycją do piwniczki.

Elegancka struktura i kwasowość tego wina predestynują je do klasycznej kuchni włoskiej. Makaron z ragout z dziczyzny lub wołowiny. Grillowane mięsa (np. jagnięcina, wołowina). Twarde, sezonowane sery (np. Pecorino dojrzewające lub Parmigiano Reggiano).

Antonio Galloni (Vinous) 92/100

James Suckling 95/100

Wine Enthusiast 92/100

Doctor Wine 96/100

Gambero Rosso Tre Bicchieri