Name: Amarone Della Valpolicella 2017 Pra
Brand: Graziano Pra
SKU: 21500
Price: 419.00 PLN
Availability: InStock

Amarone Della Valpolicella 2017 Pra

419,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Graziano Pra

Grona: Corvina Veronese, Corvignione, Rondinella, Oseleta

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 16.5%

Wino prezentuje się głęboką, rubinową barwą, z refleksami granatu, świadczącymi o intensywnym procesie suszenia i dojrzewania. Intensywny i złożony bukiet, w którym dominują nuty dojrzałych i suszonych owoców – czarnych wiśni w likierze, śliwek i rodzynek. Na drugim planie ujawniają się wyrafinowane akcenty korzenne: cynamon, goździki, lukrecja, a także nuty czekolady, tytoniu i skóry, wynikające z długiego starzenia w dębie. W smaku jest potężne, pełne i jedwabiste, z doskonale zintegrowaną taniną i żywą kwasowością, która zapobiega uczuciu ociężałości, charakterystycznemu dla niektórych Amarone. Posmak jest długi, echem powracają nuty ciemnych owoców, kawy i słodkich przypraw. Pomimo swojej masywności, wino zachowuje elegancję.

Amarone della Valpolicella jest winem wyjątkowym ze względu na tradycyjną metodę produkcji zwaną appassimento. Winogrona, zbierane ręcznie, są suszone przez 3-4 miesiące na matach lub w skrzyniach w specjalnie wentylowanych pomieszczeniach (fruttai). Ta koncentracja, zarówno cukrów jak i aromatów, jest kluczem do unikalnego charakteru Amarone. Po fermentacji, to konkretne wino, zgodnie z praktyką Graziano Prà, dojrzewa w dużych beczkach z dębu slawońskiego (botti grandi) oraz w małych beczkach z dębu francuskiego (barrique). Starzenie jest długie, trwające często co najmniej 30 miesięcy, co zapewnia winu elegancję i złożoność, łagodząc potężne taniny i integrując alkohol.

Amarone della Valpolicella 2017 Graziano Prà, dzięki swojej strukturze, wysokiej zawartości alkoholu i kwasowości, posiada doskonały potencjał starzenia, wynoszący zazwyczaj 15-20 lat, a nawet dłużej w optymalnych warunkach piwnicznych. Z biegiem czasu, wino to będzie rozwijać bardziej złożone, tercjarne aromaty: grzyby leśne, truflę, dżem z suszonych owoców, stając się jeszcze bardziej subtelne i aksamitne.

To wino wymaga partnera o podobnej intensywności. Najlepiej sprawdza się w towarzystwie: Czerwonego mięsa, np. duszone poliki wołowe, dziczyzna (gulasz z jelenia, comber z sarny), steki (np. Florentina). Dojrzałych Serów: Parmigiano Reggiano, Monte Veronese, dojrzałe sery pleśniowe (Blue Stilton). Dań z truflami: Wytrawny sos na bazie trufli, makarony z truflami. Jako wino medytacyjne: Ze względu na swoją głębię i złożoność, jest również idealne do powolnej degustacji, bez dodatków, lub z gorzką czekoladą.

James Suckling 94/100

Wine Advocate (Robert Parker): 93/100

Wine Spectator 93/100