Name: Amarone Gioe 2013 Santa Sofia
Brand: Santa Sofia
SKU: 21006
Price: 559.00 PLN
Availability: InStock

Amarone Gioe 2013 Santa Sofia

559,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Santa Sofia

Grona: Corvina Veronese, Corvignione, Rondinella

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 15.5%

Etykieta "Gioè" (pochodząca od słowa oznaczającego "szczyt/koronę wzgórza") reprezentuje absolutny flagowiec winnicy. Powstaje wyłącznie w wybitnych rocznikach, a rocznik 2011 jest uznawany za jedno z najbardziej udanych i zbalansowanych wydań tej legendy.

Głęboka, rubinowo-granatowa barwa z wyraźnymi, miedziano-mahoniowymi refleksami na obrzeżach. Wyrafinowany, bogaty i bardzo czysty bukiet. Ujawnia aromaty czarnej wiśni w spirytusie, suszonej śliwki, dojrzałych fig, tytoniu cygarowego, gorzkiej czekolady, palonej kawy, cedru oraz balsamicznych ziół (rozmaryn, szałwia). Pełne, ale niezwykle eleganckie i sprężyste. W przeciwieństwie do gęstszych roczników, 2013 oferuje wspaniały pionowy pęd kwasowości, która doskonale równoważy nuty podsuszanych owoców. Taniny są aksamitne, dojrzałe i świetnie zintegrowane. Finisz jest bardzo długi, korzenno-czekoladowy.

Ręczna, niezwykle rygorystyczna selekcja najzdrowszych kiści. Owoce są podsuszane w tradycyjnych drewnianych skrzyneczkach (fruttaio) przez około 90–120 dni, tracąc blisko 30–40% swojej wagi i drastycznie podnosząc koncentrację cukrów i aromatów. Powolna fermentacja na skórkach w niskiej temperaturze trwająca nawet 30–40 dni, zapewniająca maksymalną ekstrakcję kolorów i struktury. Dojrzewa przez minimum 36–42 miesiące w dużych fuderach ze słoweńskiego dębu oraz częściowo w małych dębowych barriques, a następnie spędza kolejne 12–24 miesiące w butelce przed premierą rynkową.

Wino o znakomitym potencjale. Rocznik 2013 znajduje się obecnie w otwartym, doskonałym oknie pijalności, ale ze względu na swoją strukturę kwasową zachowa kapitalną formę i będzie ewoluować do lat 2026–2038+.

Doskonały dodatek do: Pieczona comber z sarny lub jelenia, duszona gulaszowa Pastissada de Caval, stek Fiorentina, pieczony kaczka z sosami z czarnej porzeczki. Bardzo dojrzałe sery twarde (Monte Veronese Riserva, Parmigiano Reggiano 36m, Pecorino Stravecchio) oraz sery z niebieską pleśnią (Gorgonzola Piccante). Świetne wino degustacyjne do niespiesznego picia po posiłku.

James Suckling: 95 / 100

Wine Advocate (Monica Larner): 94 / 100

Vinous: 93 / 100