Name: Amarone Gioe 2016 Santa Sofia 1.5 l
Brand: Santa Sofia
SKU: 21757
Price: 1345.00 PLN
Availability: InStock

Amarone Gioe 2016 Santa Sofia 1.5 l

1.345,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Santa Sofia

Grona: Corvina Veronese, Corvignione, Rondinella

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 15.5%

Etykieta "Gioè" (pochodząca od słowa oznaczającego "szczyt/koronę wzgórza") reprezentuje absolutny flagowiec winnicy. Powstaje wyłącznie w wybitnych rocznikach, a rocznik 2011 jest uznawany za jedno z najbardziej udanych i zbalansowanych wydań tej legendy.

Nieprzenikniona, głęboka rubinowo-purpurowa barwa z granatowymi i miedzianymi refleksami na obrzeżach. Absolutnie porywający, bogaty i wielowymiarowy bukiet. Ujawnia aromaty czarnej wiśni w spirytusie, suszonych śliwek w czekoladzie, dojrzałych fig, tytoniu cygarowego, gorzkiego kakao, palonej kawy, cedru oraz balsamicznych ziół (rozmaryn, tymianek). Potężne, oleiste i pełne, ale dzięki unikalnej kwasowości rocznika 2016 nie sprawia wrażenia ociężałego. Taniny są niezwykle dojrzałe, drobne i jedwabiste. Finisz jest nieprawdopodobnie długi, pozostawiający powidok owoców leśnych, korzennych przypraw i dymnej mineralności.

Ręczna, niezwykle rygorystyczna selekcja najzdrowszych kiści. Owoce są podsuszane w tradycyjnych drewnianych skrzyneczkach (fruttaio) przez około 90–120 dni, tracąc blisko 30–40% swojej wagi i drastycznie podnosząc koncentrację cukrów i aromatów. Powolna fermentacja na skórkach w niskiej temperaturze trwająca nawet 30–40 dni, zapewniająca maksymalną ekstrakcję kolorów i struktury. Dojrzewa przez minimum 36–42 miesiące w dużych fuderach ze słoweńskiego dębu oraz częściowo w małych dębowych barriques, a następnie spędza kolejne 12–24 miesiące w butelce przed premierą rynkową.

Wino o gigantycznym potencjale dojrzewania. Rocznik 2016 wkracza w swoje idealne okno pijalności, ale ze względu na potężną strukturę i kwasowość z powodzeniem będzie ewoluować w piwnicy do lat 2026–2045+.

Doskonały dodatek do: Pieczony comber z jelenia w sosie jałowcowym, duszony dzik, steki z długo dojrzewającej wołowiny (T-bone, Tomahawk), tradycyjna Pastissada de Caval. Wiekowe sery twarde (Monte Veronese Riserva, Parmigiano Reggiano 36–48m, Pecorino Stravecchio) oraz wyraziste sery z niebieską pleśnią (Gorgonzola Piccante, Roquefort). Wybitne wino do niespiesznej degustacji po posiłku.

James Suckling: 96 / 100

Wine Advocate (Monica Larner): 95 / 100

Vinous: 94+ / 100