Name: Brachetto d'Acqui Theo 2024 Cossetti
Brand: Cossetti
SKU: 21930
Price: 85.00 PLN
Availability: OutOfStock

Brachetto d'Acqui Theo 2024 Cossetti

85,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Producent: Cossetti

Grona: Brachetto

Smak: słodkie

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 5%

Brachetto d'Acqui to jeden z najbardziej ikonicznych, tradycyjnych i unikalnych stylów słodkiego wina w Piemoncie. Powstaje z czerwonej, niezwykle aromatycznej odmiany Brachetto. Rocznik 2024 – serwowany jako młode, niezwykle świeże wydanie – oferuje oszałamiającą czystość owocu, porywający bukiet różano-truskawkowy i kapitalną, zbalansowaną słodycz przełamaną delikatną perlistością (perlage).

Jasna, przejrzysta rubinowa czerwień z żywymi, różowymi i granatowymi refleksami oraz delikatną, drobną pianką / perlistością. Oszałamiający, niezwykle intensywny bukiet zapachowy. Dominują nuty dojrzałych poziomek, truskawek, malin oraz czereśni, przeplatane wyraźnym aromatem świeżych płatków czerwonej róży, geranium oraz delikatnym akcentem piżma i słodkich przypraw. Słodkie, lekkie i soczyste. Niska zawartość alkoholu sprawia, że wino jest niezwykle zwiewne. Słodycz jest idealnie zrównoważona przez naturalną owocową kwasowość oraz drobne bąbelki, które nadają całości przyjemnej rześkości i zapobiegają mdłemu posmakowi. Finisz jest czysty, owocowo-różany i pijalny.

Ręczny zbiór gron, delikatne tłoczenie i krótka maceracja na skórkach w niskiej temperaturze (aby wydobyć rubinowy kolor i aromaty różano-truskawkowe). Przebiega w ciśnieniowych zbiornikach ze stali nierdzewnej (metoda Charmata/Martinottiego). Proces jest przerywany poprzez silne schłodzenie w momencie, gdy wino osiągnie ok. 5,5%–6% alkoholu, pozostawiając naturalny cukier z winogron oraz delikatne musowanie.

Brachetto d'Acqui to wino, które stworzone jest do picia jako bardzo młode, gdy jego aromaty kwiatowe i owocowe znajdują się w absolutnym szczycie ekspresji. Rocznik 2024 najlepiej wypić w ciągu najbliższych 1–2 lat (optymalny czas degustacji: 2026–2027).

To absolutnie klasyczne wino deserowe, wyśmienite również jako lekki, orzeźwiający aperitif: Tarty z truskawkami, malinami lub owocami leśnymi, sałatki z świeżych truskawek. Desery na bazie gorzkiej czekolady (mus czekoladowy, fondant), gdzie słodycz i owocowość wina idealnie przełamują goryczkę kakao. Piemonckie ciasteczka Hazelnuts/Nocciola, Panettone, biszkopty z kremem owocowym. Świetny schłodzony trunek na letnie popołudnia lub lekki zwieńczenie uroczystego posiłku.