Brunello di Montalcino 2015 Riserva Capanna 1.5 l

Brunello di Montalcino 2015 Riserva Capanna 1.5 l

1.355,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Brunello di Montalcino 2015 Riserva Capanna 1.5 l

Brunello di Montalcino 2015 Riserva Capanna 1.5 l

1.355,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Capanna

Grona: Sangiovese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 15%

OPIS

Dla starych krzewów Capanny usytuowanych na prestiżowym wzgórzu Montosoli (północna strefa Montalcino), rok 2015 przyniósł idealny balans pomiędzy obfitością dojrzałego owocu a głęboką, leśno-ziołową elegancją.

Głęboka, intensywna rubinowa czerwień o niemal nieprzeniknionym rdzeniu z szlachetnymi, granatowymi i purpurowymi refleksami. Prawdziwa eksplozja bogatych, głębokich aromatów. Na pierwszy plan wybijają się dojrzałe czarne wiśnie, konfitura z czarnej porzeczki i suszona śliwka. Z czasem i napowietrzeniem wyłania się niezwykle bogaty wachlarz nut pobocznych: smoła, lukrecja, tytoń fajkowy, słodkie zioła, leśna podściółka oraz akcenty czarnej trufli i suszonej pomarańczy. Potężne, gęste, wręcz oleiste (full-bodied). W przeciwieństwie do bardziej surowego rocznika 2013, rocznik 2015 oferuje niesamowicie otwarta, bezpośrednią i aksamitną słodycz owocu. Garbniki są muskularne i obfite, ale jednocześnie całkowicie dojrzałe, gładkie i pozbawione jakiejkolwiek goryczy. Finisz jest nieprawdopodobnie długi, ciepły, z wyrazistym, mineralno-ziołowym pożegnaniem.

WINIFIKACJA

Ścisła, wieloetapowa selekcja owoców. Długa fermentacja połączona z maceracją na skórkach trwająca ponad 30 dni w stalowych zbiornikach pod ścisłą kontrolą temperatury. Zgodnie ze starą tradycją producenta wino spędza aż 44 miesiące (ponad 3,5 roku) w dużych beczkach z dębu slawońskiego (botti), a następnie odpoczywa kilkanaście miesięcy w butelce w piwnicy.

POTENCJAŁ STARZENIA

Rocznik 2015 Riserva ma gigantyczny potencjał dojrzewania. Choć wino dzięki bogatemu, dojrzałemu owocowi daje już dzisiaj niesamowitą radość z picia, to jego struktura pozwoli na bezproblemowy rozwój w piwnicy przez kolejne 15–20 lat (optymalne okno degustacyjne: 2026–2045).

FOOD PAIRING

To mocarne, dojrzałe i niezwykle obfite wino wymaga równie zdecydowanych i bogatych w smaki potraw: Bistecca alla Fiorentina (sezonowany T-bone z rusztu), comber z jelenia w sosie jeżynowym, wolno duszona gulaszowa dziczyzna z jałowcem. Dania z czarną i białą truflą, pieczone mięsa z grzybami leśnymi. Bardzo dojrzałe, twarde sery toskańskie i emilijskie (Parmigiano Reggiano 36+ miesięcy, Pecorino di Fossa).

OCENY KRYTYKÓW

Jeb Dunnuck: 97 / 100

James Suckling: 97 / 100

Vinous (Eric Guido): 96 / 100

Robert Parker's Wine Advocate (Monica Larner): 95 / 100

Wine Enthusiast: 93 / 100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY