Name: Champagne Fricot Brut Chardonnay Blanc de Blancs
Brand: Pascal Fricot
SKU: 21001
Price: 195.00 PLN
Availability: InStock

Champagne Fricot Brut Chardonnay Blanc de Blancs

195,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Francja

Region: Champagne

Producent: Pascal Fricot

Grona: Chardonnay

Smak: wytrawne

Apelacja: A.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12%

Pascal Fricot – tym razem w wersji Brut Chardonnay Blanc de Blancs. Styl Blanc de Blancs (szampan produkowany wyłącznie z białych winogron) to synonim najwyższej elegancji, precyzji oraz kredowej mineralności, a dom Pascal Fricot interpretuje ten styl z niebywałą lekkością i czystością owocu.

Wino urzeka jasną, bladozłotą suknią ze szlachetnymi, zielonkawymi refleksami, charakterystycznymi dla młodego Chardonnay. Perlage jest niezwykle dynamiczny, drobny i niezwykle trwały. Bukiet jest eksplozją świeżości: na pierwszym planie odnajdziemy białe kwiaty, skórkę cytrynową, limonkę oraz zielone jabłko, które po chwili ustępują miejsca subtelnym akcentom kredy, świeżego migdała i delikatnego maślanego ciasta. Na podniebieniu szampan jest niezwykle precyzyjny, wręcz linearny. Przeszywająca, czysta kwasowość nadaje mu niesamowitą energię, prowadząc do długiego, słono-mineralnego finiszu.

Pascal Fricot opiera swoją technologię na precyzji stali. Pierwsza fermentacja zachodzi w całości w termorregulowanych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Pozwala to na absolutne odizolowanie wina od wpływu tlenu i dębiny, gwarantując krystaliczną czystość owocu i nienaruszoną ekspresję odmiany Chardonnay. Druga fermentacja w butelce oraz długie starzenie na osadzie drożdżowym w podziemnych piwnicach trwa od 24 do 36 miesięcy, co pozwala zbudować kremową strukturę łagodzącą naturalną surowość szczepu.

Dzięki naturalnie wysokiej kwasowości odmiany Chardonnay, ten Blanc de Blancs posiada świetny potencjał ewolucyjny. Z powodzeniem można odłożyć go do piwnicy na kolejne 3–5 lat, w trakcie których rozwinie głębsze, dojrzałe nuty tostowe i miodowe.

Genialny początek każdego ważnego wydarzenia – kwasowość doskonale pobudza kubki smakowe. Idealny partner dla surowych ostryg, carpaccio z przegrzebków czy sashimi z białych ryb. Klasyczne i niezawodne połączenie z wysokiej jakości kawiorem. Lekko usmażona na maśle sola, pieczony sandacz w sosie cytrynowo-maślanym (beurre blanc).