Name: Champagne Geoffroy Blanc de Rose Extra Brut
Brand: Champagne Geoffroy
SKU: 20399
Price: 545.00 PLN
Availability: InStock

Champagne Geoffroy Blanc de Rose Extra Brut

545,00 zł

Barwa: Różowe

Kraj: Francja

Region: Champagne

Producent: Champagne Geoffroy

Grona: Pinot Noir / Pinot Nero, Chardonnay

Smak: wytrawne

Apelacja: Premier Cru

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%

Champagne Geoffroy „Blanc de Rose” to szampan dla purystów i poszukiwaczy unikalnych doznań enologicznych. Połączenie metody współmaceracji z bezkompromisowym stylem Extra Brut zaowocowało winem o niezwykłej elegancji, precyzji i niepowtarzalnym charakterze, które ozdobi każdą wyjątkową okazję oraz najbardziej wymagające menu degustacyjne.

Wino urzeka unikalną, niezwykle subtelną szatą – to blady, łososiowo-różowy kolor z miedzianymi i perłowymi refleksami. Musowanie jest nienaganne: drobne, żywe, tworzące finezyjną nitkę. Bukiet jest niezwykle zwiewny i zmysłowy. Na pierwszym planie pojawiają się nuty florystyczne (płatki róż, piwonie, kwiaty cytrusów), które natychmiast ustępują miejsca świeżym owocom: malinom, poziomkom, czerwonej porzeczce oraz soczystej krwistej pomarańczy. W tle subtelnie zaznacza się kredowa mineralność połączona z nutą świeżego imbiru i brioszki. Na podniebieniu szampan prezentuje niesamowitą integrację – jest jednocześnie delikatny i strukturalny. Smak jest czysty, vertykalny, zdominowany przez cytrusową świeżość i słonawy, głęboki finisz, który pozostawia długi posmak czerwonych owoców.

Świeżo zebrane, starannie wyselekcjonowane grona Pinot Noir i Chardonnay trafiają razem do kadzi. Proces zimnej maceracji trwa pod ścisłą kontrolą winiarza do momentu uzyskania pożądanej, delikatnej barwy i aromatu. Pierwsza fermentacja odbywa się częściowo w termoregulowanych zbiornikach emaliowanych, a częściowo w dębowych beczkach, co nadaje winu krągłości. Dom Geoffroy całkowicie blokuje FML, dzięki czemu wino zachowuje wibrację, kwasowość i ogromny potencjał starzenia. Szampan dojrzewa w piwnicach na osadzie drożdżowym przez okres minimum 3 do 4 lat.

Dzięki wysokiej kwasowości wynikającej z zablokowania fermentacji malolaktycznej, „Blanc de Rose” rozwija się w butelce z ogromną klasą. Choć w młodości zachwyca kwiatową ekspresją, bez problemu utrzyma formę i zyska na głębi w ciągu kolejnych 5–7 lat, ewoluując w stronę nut suszonych owoców i delikatnych przypraw korzennych.

To wybitnie gastronomiczny szampan. Niskie dozowanie i wysoka świeżość czynią z niego genialnego partnera do dań operujących surowością i delikatną strukturą mięsa. Doskonały towarzysz do carpaccio z wołowiny, tatara z łososia, a także do sashimi z tuńczyka. Wybitnie komponuje się z pieczonymi krewetkami królewskimi, langustynkami, a także z piersią z kaczki smażoną na różowo z sosem z żurawiny lub malin. Ze względu na profil Extra Brut nie parujemy go z deserami bardzo słodkimi, ale będzie zjawiskowy w towarzystwie tarty z tartej, kwaśnej rabarbarowej lub świeżych truskawek z odrobiną pieprzu balsamicznego.