Champagne Geoffroy Empreinte Extra Brut Millesime 2018

W przeciwieństwie do kapryśnego poprzednika, rocznik 2018 zapisał się w Szampanii jako rok absolutnie legendarny, wręcz podręcznikowy. Wyjątkowo słoneczna wiosna oraz gorące, suche lato zaowocowały idealną dojrzałością fenolową gron przy zachowaniu doskonałego zdrowia winorośli. Jean-Baptiste Geoffroy, dysponując tak doskonałym surowcem ze starych krzewów w Cumières, stworzył wino o niespotykanej dotąd w tej linii obfitości owocu, ustrukturyzowanej potężną dawką mineralnej świeżości.

W kieliszku szampan zachwyca głęboką, błyszczącą, nasyconą złotą barwą z delikatnymi, miedzianymi refleksami. Perlenie jest niemal aksamitne, niezwykle drobne i długotrwałe. Nos otwiera się z niesłychaną szczodrością – dominują tu aromaty dojrzałych malin, dzikich truskawek, pieczonych jabłek z masłem oraz fig. Po napowietrzeniu bukiet ewoluuje w stronę szlachetnej autolizy: prażonych migdałów, świeżo upieczonej brioszki, miodu akacjowego i wanilii. Na podniebieniu wino prezentuje niezwykłą wielowymiarowość. Dojrzałość ciepłego rocznika manifestuje się krągłą, wręcz mięsistą strukturą, która natychmiast zostaje ujęta w karby przez rześką, czystą kwasowość. Finisz jest potężny, słonawy, z długo utrzymującym się posmakiem czerwonych owoców i przypraw.