Champagne Geoffroy Volupte Extra Brut Millesime 2016

Oto ikona czystości i elegancji z serca Doliny Marny – Champagne Geoffroy „Volupté” Blanc de Blancs Premier Cru Millésime 2016. Podczas gdy Dom Geoffroy słynie z maestrii w obróbce czerwonych odmian (szczególnie Pinot Noir), linia Volupté stanowi ich osobisty manifest miłości do szczepu Chardonnay. Pochodzące z unikalnych, wapiennych parceli w Cumières owoce z rocznika 2016 dały szampana o wyjątkowej, linearnej kwasowości, głębokiej mineralności i – wbrew pozorom chłodniejszego rocznika – uwodzicielskiej teksturze, która w pełni uzasadnia jego nazwę (Volupté oznacza zmysłowość, rozkosz).

Wizualnie wino mieni się piękną, jasnozłotą barwą z zielonkawymi refleksami, a jego perlistość jest drobna, gęsta i wyjątkowo trwała. Bukiet otwiera się z rzadko spotykaną czystością – początkowo dominują aromaty cytrusów, białej brzoskwini, grejpfruta i liczi, które szybko ustępują miejsca nutom prażonych orzechów laskowych, świeżo rozgniecionej kredy, brioszki oraz delikatnego, świeżego masła. Na podniebieniu atak jest zdecydowany, wręcz rzeźbiony (chiseled), o pionowej strukturze. Środek języka wypełnia kremowa, maślana i jedwabista faktura, która w finale zostaje doskonale spięta potężną, słonawą mineralnością campijskiej kredy.