Name: Chardonnay 2019 St. Valentin St. Michael Eppan 3 l
Brand: St. Michael-Eppan
SKU: 20689
Price: 775.00 PLN
Availability: InStock

Chardonnay 2019 St. Valentin St. Michael Eppan 3 l

775,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Chardonnay

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 3 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Głęboka, błyszcząca, słomkowo-żółta barwa ze złotymi refleksami. Złożony, dojrzały i uwodzicielski bukiet. Dominują aromaty dojrzałej żółtej brzoskwini, ananasa, mango i dojrzałej gruszki, przeplatane akcentami świeżego masła, wanilii, prażonych migdałów, słodkich przypraw oraz nutą mineralną. Pełne (full-bodied), bogate i kremowe, z pięknie zintegrowaną kwasowością, która nadaje mu świeżości i sprężystości. Długi, elegancki finisz z nutami maślanego toffi, ziół i owoców cytrusowych.

Ręczny zbiór i selekcja owoców. Delikatne prasowanie całych gron. Fermentacja alkoholowa oraz pełna fermentacja jabłkowo-mlekowa (malolaktyczna) odbywają się w dębie. Dojrzewa przez ok. 11–12 miesięcy w dębowych baryłkach (barriques i tonneau) na drożdżowym osadzie (sur lie), a następnie spędza kolejne 6–8 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.

To jedno z niewielu włoskich białych win stworzonych z myślą o długim leżakowaniu. Optymalny czas pijalności: 2022–2032+ (Wino znajduje się obecnie w idealnym oknie pijalności, prezentując dojrzałe nuty orzechowe i maślane).

Pieczony turbot, żabnica w sosie maślanym, homar, gęste risotto z owocami morza lub grzybami. Pieczone cielęcina w kremowym sosie, pierś z kaczki, kurczak z borowikami. Dojrzałe sery z porostem pleśniowym (Brie, Camembert), sery półtwarde (Fontina, Comté).

Gambero Rosso: Tre Bicchieri

Robert Parker (Wine Advocate): 94 / 100

Falstaff Magazin: 94 / 100

James Suckling: 93 / 100

DoctorWine (Daniele Cernilli): 94 / 100

Vinous (Eric Guido): 92 / 100