Name: Chateau Beau Sejour 2014 Becot
Brand: Chateau Beau-Sejour Becot
SKU: 21086
Price: 875.00 PLN
Availability: InStock

Chateau Beau Sejour 2014 Becot

875,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Producent: Chateau Beau-Sejour Becot

Grona: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Smak: wytrawne

Apelacja: Grand Cru

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

Wino prezentuje głęboką, granatową barwę z delikatnymi ceglanymi refleksami, typowymi dla dojrzałego Bordeaux. W nosie jest niezwykle złożone: na pierwszy plan wysuwają się dojrzałe czarne wiśnie, śliwki i cassis, które płynnie przechodzą w nuty grafitu, cedru, trufli oraz suszonych kwiatów. Na podniebieniu rocznik 2014 objawia swoją szlachetność – jest wino o średniej budowie, gdzie mocny Merlot jest trzymany w ryzach przez mineralną kwasowość i szkielet zbudowany z Cabernet Franc. Taniny są obecnie w idealnym punkcie ewolucji – są wyczuwalne, ale aksamitne i gładkie.

Winiarnia Bécot słynie z bezkompromisowej dbałości o szczegóły. Winogrona pochodzą z najlepszych parceli na wapiennym płaskowyżu (plateau) Saint-Émilion. Owoce są zbierane ręcznie i poddawane rygorystycznej selekcji (optycznej). Fermentacja zachodzi w małych zbiornikach z odwróconym stożkiem, co pozwala na precyzyjną i delikatną ekstrakcję. Wino dojrzewało przez 16 do 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, z czego około 65% stanowił nowy dąb. Pozostałe 35% dojrzewało w beczkach jednorocznych, co pozwoliło uniknąć nadmiernego zdominowania owocu przez aromaty wanilii i dymu.

Rocznik 2014 właśnie wchodzi w swój „złoty okres”. Posiada strukturę pozwalającą na dalsze dojrzewanie do roku 2035–2040.

Propozycje łączenia z potrawami: Pieczony comber jagnięcy z czosnkiem i rozmarynem. Polędwica wołowa Wellington, duszone policzki wołowe w winie Bordeaux. Risotto z czarną truflą lub dzikie grzyby smażone na maśle z tymiankiem. Dojrzałe sery o twardej strukturze, takie jak Comté (le vieux) lub Mimolette.

James Suckling: 94/100

Wine Advocate (Robert Parker / Neal Martin): 93/100

Wine Spectator (James Molesworth): 93/100

Wine Enthusiast: 95/100