Name: Chateau Beau Sejour 2018 Becot
Brand: Chateau Beau-Sejour Becot
SKU: 21737
Price: 799.00 PLN
Availability: InStock

Chateau Beau Sejour 2018 Becot

799,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Producent: Chateau Beau-Sejour Becot

Grona: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Smak: wytrawne

Apelacja: Grand Cru

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Wino prezentuje głęboką, nieprzeniknioną barwę purpury. Bukiet jest gęsty i uwodzicielski – dominują w nim pieczone czarne jagody, konfitura z czarnych porzeczek oraz fiołki, wzbogacone o szlachetne nuty gorzkiej czekolady, palonych ziaren kawy i dymu cedrowego. Na podniebieniu rocznik 2018 jest potężny i nasycony, ale dzięki wapiennemu terroir unika ociężałości. Uderza niesamowitą precyzją tanin, które są drobnoziarniste i "chłodne" w odbiorze. Finisz jest majestatyczny, z wyraźnym słonym akcentem mineralnym.

W roczniku 2018 rodzina Bécot doprowadziła proces selekcji do perfekcji. Zbiory ręczne, z użyciem stołów wibracyjnych i selekcji optycznej. Fermentacja w małych zbiornikach z odwróconym stożkiem, co zapewnia delikatną ekstrakcję najbardziej szlachetnych polifenoli. Wino dojrzewało przez 16 miesięcy w dębie francuskim. Zastosowano 65% nowej beczki, natomiast pozostałe 35% dojrzewało w beczkach jednorocznych oraz (co kluczowe dla zachowania świeżości w gorącym roczniku) w amforach i dużych kadziach (vats). Ten miks pozwolił na idealne zintegrowanie dębu z naturalną kwasowością owocu.

Jest to wino o ogromnej architekturze. Chociaż jego bogactwo sprawia, że jest atrakcyjne stosunkowo wcześnie, swój szczyt osiągnie między 2028 a 2050 rokiem.

Propozycje łączenia z potrawami: Pieczony comber jagnięcy z czosnkiem i rozmarynem. Polędwica wołowa Wellington, duszone policzki wołowe w winie Bordeaux. Risotto z czarną truflą lub dzikie grzyby smażone na maśle z tymiankiem. Dojrzałe sery o twardej strukturze, takie jak Comté (le vieux) lub Mimolette.

James Suckling: 98-99/100

Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown): 97+/100

Wine Spectator (James Molesworth): 96-99/100

Jeb Dunnuck: 97/100