Name: Chianti Classico 2021 Fattoria di Felsina 1.5 l
Brand: Fattoria di Felsina
SKU: 21585
Price: 345.00 PLN
Availability: InStock

Chianti Classico 2021 Fattoria di Felsina 1.5 l

345,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Fattoria di Felsina

Grona: Sangiovese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Głęboka, rubinowa barwa z delikatnymi granatowymi refleksami. Intensywny, klasyczny toskański bukiet. Dominują aromaty dojrzałych czerwonych wiśni, dojrzałej śliwki, suszonych ziół (rozmaryn, tymianek) oraz akcenty skóry, tytoń, ziemi po deszczu i nuty dymne. Średniej do pełnej wagi, mięsiste i bardzo zbalansowane. Żywa kwasowość Sangiovese idealnie spina soczystość owocu z wyraźnymi, strukturalnymi taninami. Finisz jest długi, mineralno-ziołowy.

Ręczny zbiór gron na przełomie września i października z surową selekcją owoców. Fermentacja w zbiornikach ze stali nierzednej w kontrolowanej temperaturze (28–30°C) z automatycznym przepompowywaniem i codziennym zatapianiem czapy (pigeage) przez około 12–15 dni. Dojrzewa przez około 12–15 miesięcy w tradycyjnych dużych beczkach ze słoweńskiego dębu (botti di rovere) oraz częściowo w używanych francuskich barriques, po czym leżakuje w butelce przez co najmniej 3–6 miesięcy przed premierą.

Wino gotowe do picia, ale charakteryzujące się świetną budową stwarzającą doskonałe warunki do dojrzewania. Szczyt pijalności przypadnie na lata 2024–2035+.

Idealny kompan dla: Tradycyjne toskańskie makarony z gęstym sosami mięsnymi (Pappardelle al Cinghiale / z ragu z dzika), Lasagne, gnocchi w sosie pomidorowym z ziołami. Pieczona jagnięcina, steki wołowe (Bistecca alla Fiorentina), duszona wołowina. Klasyczna Pizza Napoletana ze składnikami o wyrazistym smaku (np. z salami piccante). Dojrzałe twarde sery owcze i krowie (np. Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano).

Vinous (Antonio Galloni): 93 / 100

Wine Advocate (Monica Larner): 93 / 100

James Suckling: 93 / 100