Name: Chianti Classico 2022 Fattoria di Felsina
Brand: Fattoria di Felsina
SKU: 21584
Price: 135.00 PLN
Availability: InStock

Chianti Classico 2022 Fattoria di Felsina

135,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Fattoria di Felsina

Grona: Sangiovese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Błyszcząca, rubinowa barwa z wyrazistymi refleksami. Otwarty, bardzo aromatyczny i dojrzały bukiet. Dominują aromaty dojrzałej czerwonej wiśni, jeżyny, czereśni, przeplatane akcentami przypraw korzennych, tytoniu, suszonego tymianku oraz delikatną nutą ziemistą. Średniej wagi, niezwykle gładkie, soczyste i harmonijne. Dojrzały owoc rocznika 2022 ładnie maskuje kwasowy kręgosłup Sangiovese, a taniny są miękkie i przyjemnie wygładzone. Finisz jest czysty, owocowo-przyprawowy.

Ręczny zbiór gron z rygorystyczną selekcją owoców na przełomie września i października. Fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze (28–30°C) z delikatnym przepompowywaniem moszczu i codziennym zatapianiem czapy przez 12–15 dni. Dojrzewa przez około 12–15 miesięcy w tradycyjnych dużych beczkach ze słoweńskiego dębu (botti di rovere) oraz częściowo w używanych francuskich barriques, po czym leżakuje w butelce przed wypuszczeniem na rynek.

Wino niezwykle urokliwe i pełne wigoru już w młodości. Szczyt pijalności przypada na lata 2024–2033+.

Dania kuchni włoskiej: Makarony z gęstym sosami na bazie pomidorów i mięsa (Ragu alla Bolognese, Pappardelle), Lasagne, gnocchi. Pieczony kurczak lub kaczka z ziołami, grillowana wieprzowina, steki wołowe, Bistecca alla Fiorentina. Klasyczna pizza na grubszym lub cienkim ciście z wyrazistymi dodatkami (np. prosciutto, salami, grzyby). Średnio dojrzałe i dojrzałe sery (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano).