Contado Aglianico Riserva 2019 Di Majo Norante

Contado Aglianico Riserva 2019 Di Majo Norante

105,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Contado Aglianico Riserva 2019 Di Majo Norante

Contado Aglianico Riserva 2019 Di Majo Norante

105,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Molise

Producent: Di Majo Norante

Grona: Aglianico

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

OPIS

Pochodzące z małego, czystego ekologicznie regionu Molise w południowo-środkowych Włoszech, wino to stanowi wspaniałą interpretację odmiany Aglianico – często nazywanej „Barolo Południa” ze względu na swoją strukturę, kwasowość i potężne garbniki. W wydaniu Di Majo Norante, dzięki morskiej bryzie Morza Adriatyckiego oraz dojrzewaniu w beczkach, Aglianico zyskuje niezwykły, dojrzały, balsamiczny charakter z aksamitnie oszlifowanym garbnikiem.

Głęboka, ciemnorubinowa barwa z wyraźnymi granatowymi refleksami na obrzeżach. Złożony, dojrzały i intrygujący bukiet. Ujawnia aromaty dojrzałych czarnych wiśni, powideł śliwkowych, jeżyn oraz suszonych fig. W tle pojawiają się wyraźne akcenty starzenia i terroiru: słodki tytoń, kakao, suszona szałwia, liść laurowy, skóra oraz delikatna nuta dymna i balsamiczna. Pełnej budowy (full-bodied), soczyste i mięsiste. Aglianico daje winu wyrazisty kręgosłup, ale dzięki długiemu starzeniu taniny są dojrzałe, gęste i aksamitne. Kwasowość jest nadal wyrazista i rześka, nadając całemu bogactwu owocu wspaniałą dynamikę. Finisz jest długi, pikantny i ziołowo-owocowy.

WINIFIKACJA

Ręczny zbiór gron w drugiej połowie października. Tradycyjna fermentacja z długą maceracją na skórkach (ok. 1-3 tygodnie) w stali nierdzewnej w celu pełnej ekstrakcji koloru i aromatów. Wino dojrzewa w rygorystycznym procesie określanym dla kategorii Riserva – leżakuje przez ok. 3 lata w małych i średnich beczkach z dębu francuskiego i slawońskiego, a następnie spędza co najmniej 6 miesięcy w butelce.

POTENCJAŁ STARZENIA

Aglianico słynie z wybitnego potencjału ewolucji. Rocznik 2019 znajduje się obecnie w absolutnie idealnym punkcie do picia, jednak zachowa pełnię formy i będzie rozwinąć jeszcze mocniejsze nuty skórkowo-tytoniowe przez kolejne 8–12 lat (optymalne okno degustacyjne: 2026–2036).

FOOD PAIRING

Ze względu na swoją strukturalność i śródziemnomorski profil, Contado Riserva idealnie komponuje się z wyrazistymi potrawami: Pieczona jagnięcina z rozmarynem i czosnkiem, steki z sezonowanej wołowiny, pieczony udziec dzika lub sarny, comber jagnięcy. Gulasze wołowe, wolno duszona gulaszowa dziczyzna, tradycyjna włoska porchetta. Dojrzałe, twarde sery krowie i owcze (Caciocavallo Silano, dojrzałe Pecorino, starzony Parmigiano Reggiano).

OCENY KRYTYKÓW

Robert Parker’s Wine Advocate: 92 / 100

James Suckling: 92 / 100

Gambero Rosso: 3 Bicchieri Rossi

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY