Name: Fontalloro 2011 Fattoria di Felsina 1.5 l
Brand: Fattoria di Felsina
SKU: 1230
Price: 845.00 PLN
Availability: InStock

Fontalloro 2011 Fattoria di Felsina 1.5 l

845,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Fattoria di Felsina

Grona: Sangiovese

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Ikoniczne cuvée zaliczane do kategorii Super Tuscan. Unikalny kupaż gron pochodzących z winnic leżących po dwóch stronach granicy apelacji: część w Chianti Classico (Castelnuovo Berardenga), a część w Chianti Colli Senesi (Farnatella w Sinalunga).

Głęboka, ciemnorubinowa barwa przechodząca w szlachetne, granatowo-miedziane odcienie na obrzeżach. Dojrzały, niezwykle bogaty i zmysłowy bukiet. Ujawnia aromaty dojrzałych czarnych wiśni, konfitury ze śliwek, gorzkiej czekolady, tytoniu, skóry, podszycia leśnego i słodkich przypraw korzennych. Pełne, obszerne i aksamitne. Warmia rocznika 2011 daje winu dużą miękkość, podczas gdy kwasowość Sangiovese utrzymuje wino w doskonałym balansie. Taniny są całkowicie stopione, gładkie i dojrzałe. Finisz jest wyjątkowo długi, owocowo-przyprawowy.

Ręczna selekcja gron z najcenniejszych parceli na początku października. Fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze (28–30°C) z regularnym zatapianiem czapy przez około 16–20 dni. Dojrzewa przez około 18–22 miesięcy w nowych i raz używanych francuskich dębowych barriques (225 l), a następnie leżakuje w butelce przed oficjalną premierą.

Wino znajduje się obecnie w absolutnym szczycie formy (Peak Window) – dąb i taniny ułożyły się w perfekcyjną harmonię z owocem. Zachowa wspaniały profil do lat 2026–2032+.

Pieczony comber wołowy, steki z sezonowanej wołowiny (Bistecca alla Fiorentina), duszona gulaszowa wołowina (Stracotto). Pieczony comber z sarny, duszony dzik w czerwonym winie z jałowcem. Risotto lub makaron z dodatkiem czarnej trufli i borowików. Bardzo dojrzałe, twarde sery (Pecorino Toscano Stagionato, Parmigiano Reggiano 36m).

Wine Advocate (Monica Larner): 95 / 100

Vinous (Antonio Galloni): 93 / 100

James Suckling: 95 / 100