Name: Gavi del Comune di Gavi 2024 Cossetti
Brand: Cossetti
SKU: 21933
Price: 95.00 PLN
Availability: InStock

Gavi del Comune di Gavi 2024 Cossetti

95,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Producent: Cossetti

Grona: Cortese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%

Rocznik 2024 w Piemoncie przyniósł białe wina o wyjątkowo ekspresyjnym aromacie i wspaniałej, rześkiej kwasowości. Oznaczenie "del Comune di Gavi" na etykiecie (często nazywane również Gavi di Gavi) to prestiżowy wyróżnik – oznacza, że winogrona pochodzą wyłącznie z parceli leżących w ściśle określonych granicach samego miasteczka Gavi, które uznawane jest za historyczne i najlepsze serce tej apelacji.

Jasna, bladosłomkowa barwa o wyjątkowej świetlistości, z subtelnymi, świeżymi zielonkawymi refleksami na obrzeżach. Bukiet jest czysty, precyzyjny i bardzo elegancki. Dominują w nim rześkie aromaty owoców cytrusowych (limonka, zielony grejpfrut), białej brzoskwini oraz chrupkiego zielonego jabłka. Po chwili ujawniają się szlachetne nuty białych kwiatów (akacja, jaśmin) oraz delikatny, mineralny powiew mokrego kamienia i trawy cytrynowej. Wybitnie wytrawne, czyste i sprężyste. Posiada doskonale zbalansowaną, soczystą kwasowość, która błyskawicznie ożywia podniebienie. Smak podąża za nosem – dominują świeże cytrusy z subtelną nutą białej brzoskwini. Na języku pozostawia szlachetną, delikatnie słoną mineralność oraz charakterystyczny dla odmiany Cortese, subtelnie goryczkowy finisz z nutą świeżego migdała.

Ręczny zbiór wyselekcjonowanych winogron pod koniec września. Po delikatnym wyciskaniu owoców za pomocą pras pneumatycznych, moszcz jest natychmiast schładzany. Fermentacja alkoholowa odbywa się w kontrolowanej, bardzo niskiej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Aby zachować maksymalną świeżość, dynamiczną owocowość i mineralny profil, wino dojrzewa wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej (inox) na drobnym osadzie przez okres około 3 do 5 miesięcy, a następnie stabilizuje się w butelce. Wino nie ma żadnego kontaktu z dębem.

Gavi di Gavi od Cossetti z rocznika 2024 to wino stworzone po to, aby cieszyć się jego młodzieńczym wigorem, rześkością i krystaliczną energią. Swoją pełną klasę i doskonałą formę zachowa przez kolejne 2 do 3 lat (rekomendowane okno degustacyjne: 2026–2028).

To klasyczne, rześkie białe wino z Piemontu jest genialnym partnerem dla lekkich i czystych smaków: Idealny początek każdego spotkania – świetnie pobudza apetyt. Doskonały do delikatnych wędlin (takich jak szynka parmeńska czy lardo) oraz carpaccio z cukinii. Niezrównane z ostrygami, tatarami z łososia lub tuńczyka, krewetkami z grilla, a także z klasycznym sashimi. Wyśmienite do pieczonej soli, pstrąga w ziołach czy dorsza na parze. Świetnie komponuje się ze świeżymi serami kozimi, sałatkami ze świeżymi warzywami oraz tradycyjnym piemonckim makaronem z sosem na bazie masła i szałwii.