Gruner Veltliner 2017 Grub Gobelsburg

Gruner Veltliner 2017 Grub Gobelsburg

309,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Gruner Veltliner 2017 Grub Gobelsburg

Gruner Veltliner 2017 Grub Gobelsburg

309,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Austria

Region: Kamptal

Producent: Schloss Gobelsburg

Grona: Gruner Veltliner

Smak: wytrawne

Apelacja: D.A.C. Reserve

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13%

OPIS

Grub to jedna z najważniejszych parceli Erste Lage (Cru) w Kamptal, znana z wyjątkowej mineralności, głębi i potencjału starzenia. Rocznik 2017 w Austrii charakteryzował się piękną dojrzałością i koncentracją. Parcela Grub charakteryzuje się podłożem lessowym z domieszką skał krystalicznych, co daje wina o wyjątkowej finezji i mineralności.

Grüner Veltliner Grub 2017 prezentuje jasny, intensywny, złocisto-słomkowy kolor. W nosie jest głębokie i precyzyjne, z dominującymi nutami żółtych owoców (brzoskwinia, morela), uzupełnionymi akcentami mięty, dymu i białego pieprzu. W tle pojawia się wyraźna, chłodna mineralność typowa dla parceli Grub. Na podniebieniu wino jest eleganckie, zogniskowane i pełne, a jego wyśmienita, soczysta kwasowość zapewnia idealną równowagę i strukturę. Smak jest długi, z delikatną pikantnością i mineralnym finiszem, który zdaje się nie mieć końca.

 

WINIFIKACJA

Winogrona są zbierane ręcznie. Fermentacja odbywa się w dużych, tradycyjnych austriackich beczkach z dębu (große Holzfässer), bez inokulacji (spontaniczna), co sprzyja rozwojowi złożoności. Wino dojrzewa w tych beczkach na grubym osadzie przez okres około 12 miesięcy, co pogłębia jego teksturę, jednocześnie zachowując czystość i precyzję.

POTENCJAŁ STARZENIA

Dzięki wysokiej koncentracji, mineralnej strukturze i klasycznemu rocznikowi, wino ma wybitny potencjał starzenia. Jest w doskonałej kondycji do picia, ale jego struktura pozwala na ewolucję przez 10-15 lat, nabierając nut miodu i przypraw.

FOOD PAIRING

Ten strukturalny i mineralny Grüner Veltliner jest idealny do potraw o wyrazistych smakach. Doskonale łączy się z: świeżo grillowanymi rybami (np. sandacz), tradycyjną wiedeńską cielęciną, azjatyckimi daniami na bazie mleczka kokosowego i imbiru oraz dojrzałymi serami kozimi.

OCENY KRYTYKÓW

James Suckling: 96/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 94/100

Falstaff: 94/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY