Instant 2022 Chateau Beau-Sejour Becot

Instant 2022 Chateau Beau-Sejour Becot

75,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Instant 2022 Chateau Beau-Sejour Becot

Instant 2022 Chateau Beau-Sejour Becot

75,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Producent: Chateau Beau-Sejour Becot

Grona: Merlot, Cabernet Franc

Smak: wytrawne

Apelacja: A.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

OPIS

Instant 2022 od Château Beau-Séjour Bécot to wino, które – zgodnie ze swoją nazwą – celebruje chwilę i czystość owocu. Rocznik 2022 w Bordeaux, choć ekstremalnie gorący i suchy, zaowocował winami o zdumiewającej świeżości i koncentracji, co w przypadku „Instant” objawia się niezwykłą pijalnością już w młodości.

Wino urzeka intensywnym, purpurowym kolorem z fioletowymi błyskami. Nos jest niezwykle aromatyczny i otwarty – dominują w nim dojrzałe wiśnie, czarne jagody oraz subtelna nuta irysa i lukrecji. Dzięki dużej zawartości Merlot z doskonałych siedlisk, na podniebieniu wino jest pełne, niemal kremowe, ale natychmiast kontrowane przez charakterystyczną dla rodziny Bécot mineralną świeżość. Taniny są drobnoziarniste, „roztopione”, co sprawia, że wino nie wymaga wieloletniego odkładania, by cieszyć harmonią.

WINIFIKACJA

Produkcja „Instant” ma na celu zachowanie wibracji owocu, dlatego proces winifikacji różni się od flagowego Grand Cru Classé. Fermentacja zachodzi w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji ciężkich tanin. Wino dojrzewało przez około 12 miesięcy, głównie w zbiornikach betonowych oraz używanych beczkach z dębu francuskiego. Ograniczenie nowego dębu pozwala odmianom Merlot i Cabernet Franc przemówić ich naturalnym głosem, bez dominacji nut tostowych.

POTENCJAŁ STARZENIA

Zgodnie z nazwą, wino jest gotowe do spożycia „tu i teraz”, jednak solidna struktura rocznika 2022 pozwoli mu pięknie rozwijać się przez najbliższe 5–8 lat.

FOOD PAIRING

Propozycje łączenia z potrawami: Klasyczny antrykot z grilla, konfitowana kaczka lub delikatna pieczeń cielęca w ziołach. Wykwintny burger z wołowiną wagyu, tarta z karmelizowaną cebulą i kozim serem. Średnio dojrzewające sery krowie, takie jak Comté lub Cantal. Pieczone bakłażany z sosem miso lub risotto z leśnymi grzybami

OCENY KRYTYKÓW

James Suckling: 91–92/100

The Wine Advocate (William Kelley): 89–90/100

Jane Anson (Inside Bordeaux): 90/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY