Name: Lagrein 2025 St. Michael Eppan
Brand: St. Michael-Eppan
SKU: 22067
Price: 89.00 PLN
Availability: InStock

Lagrein 2025 St. Michael Eppan

89,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Lagrein

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

Głęboka, nieprzenikniona, rubinowo-purpurowa barwa z wyraźnymi fioletowymi refleksami przy brzegu. Intensywny, niezwykle świeży bukiet. Dominują nuty soczystych czarnych wiśni (amarena), dojrzałych jeżyn i jagód, oplecione aromatami świeżych fiołków, gorzkiej czekolady, tytoniu oraz delikatnych ziół. Aksamitne, pełne energii i dojrzałego owocu. Taniny są wyraźne, ale bardzo dobrze zaokrąglone i drobnoziarniste. Alpejska kwasowość zapewnia winiarską rześkość, balansując dojrzałość owocu. Finisz jest czysty, trwale owocowy z czekoladowym posmakiem.

Ręczny zbiór i odszypułkowanie. Fermentacja alkoholowa i tradycyjna maceracja na skórkach w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (ok. 25–28°C) przez około 10–12 dni. Zachodzi pełna fermentacja malolaktyczna. Dojrzewa przez około 6–8 miesięcy w dużych dębowych beczkach (Foudre) oraz częściowo w betonowych/stalowych cysternach, co pozwala zmiękczyć taniny bez przykrywania owocowego charakteru wina akcentami drewna.

Wino zaprojektowane tak, aby dawało ogromną przyjemność w młodości, ale posiadające strukturę na kilka lat dojrzewania. Optymalny czas pijalności: 2026–2030

Pieczona jagnięcina, duszona wołowina, gulasz z jelenia lub dzika, dzikie ptactwo. Specjały Południowego Tyrolu — południowotyrolski szpek (Südtiroler Speck), wędzone kiełbasy (Kaminwurzen), knedle mięsne. Średnio dojrzałe sery twarde i półtwarde (Bergkäse, Asiago, Gouda, Fontina).