Name: Lugana 2025 Santa Sofia
Brand: Santa Sofia
SKU: 22014
Price: 89.00 PLN
Availability: InStock

Lugana 2025 Santa Sofia

89,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Santa Sofia

Grona: Trebbiano

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%

Jasna, błyszcząca słomkowo-żółta barwa z delikatnymi, zielonkawymi refleksami świadczącymi o młodym roczniku. Elegancki, bardzo czysty i intensywny bukiet. Dominują aromaty białej brzoskwini, zielonego jabłka, kandyzowanej skórki cytrynowej i dojrzałego grejpfruta, przeplatane nutami białych kwiatów, pąków migdałowca oraz delikatną, kredowo-morską mineralnością. Rześkie, sprężyste i precyzyjne. Atak jest soczysty i owocowy, po czym szybko przechodzi w sprężystą, krystaliczną kwasowość. Na podniebieniu wyczuwalna jest przyjemna, maślano-migdałowa faktura charakterystyczna dla odmiany Turbiana (Trebbiano di Lugana), zbalansowana wyraźnym słonawym akcentem. Finisz jest czysty, trwały, z nutą cytrusowo-migdałową.

Ręczny zbiór do małych skrzynek, aby zapobiec przedwczesnemu utlenieniu owoców. Delikatne tłoczenie całych kiści. Krótka zimna maceracja ze skórkami, a następnie fermentacja w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą (16–18°C) przez około 15–20 dni. Dojrzewa wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około 6 miesięcy na drożdżowym osadzie (sur lie), z regularnym batonnage, aby nadać winu kremową strukturę. Następnie leżakuje w butelce przed premierą.

Wino stworzone do picia w pełnej młodości i świeżości, ale dzięki bogatej w minerały glinie i kwasowości odmiany Turbiana z łatwością dojrzewa w butelce przez 3–5 lat od rocznika (do około 2028–2030), zyskując z czasem nuty dojrzałych gruszek i orzechów.

Wyśmienite wino na rozpoczęcie posiłku, bruschetta z pomidorami i bazylią, beef/fish carpaccio. Smażone okonie z Jeziora Garda, pieczony pstrąg, tatar z łososia, krewetki w sosie czosnkowo-maślanym, małże i ostrygi. Risotto z cukinią i krewetkami, linguine z frutti di mare, ravioli z ricottą i szpinakiem. Młode sery krowie i kozie (Mozzarella di Bufala, Robiole), pieczona pierś z kurczaka w sosie cytrynowym.