Montepulciano d'Abruzzo 2016 Bellovedere La Valentina 3 l

Montepulciano d'Abruzzo 2016 Bellovedere La Valentina 3 l

1.195,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Montepulciano d'Abruzzo 2016 Bellovedere La Valentina 3 l

Montepulciano d'Abruzzo 2016 Bellovedere La Valentina 3 l

1.195,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Abruzzo

Producent: La Valentina

Grona: Montepulciano

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 3 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

OPIS

"Bellovedere" (z wł. "piękny widok") to wino z pojedynczej parceli cru, produkowane tylko w wyjątkowych rocznikach, gdy warunki klimatyczne zapewniają idealną dojrzałość winogron. Rocznik 2016 jest uważany za jeden z harmonijnych, dający wino o znakomitej strukturze, głębi i równowadze.

Wino ma głęboki rubinowy kolor z atramentowo-purpurowymi refleksami. Bukiet jest intensywny, złożony i elegancki, z dominującymi aromatami dojrzałych jeżyn, nektaru z czarnej śliwki i czarnej wiśni (źródło: Vinous, Wine Enthusiast). Towarzyszą im intrygujące nuty korzenne (cynamon, pieprz), mentolu, hoisin (sos sojowy), pudełka na cygara oraz subtelne akcenty kakao, kawy i fiołków. Na podniebieniu jest potężne, lecz skoncentrowane i doskonale zbalansowane. Uczucie jest jednocześnie gęste i świeże. Posiada szlachetne, mocne, ale wypolerowane taniny oraz soczystą kwasowość, która nadaje winu żywotności (źródła: Vinous, Wine Enthusiast). Smak jest głęboki i długotrwały, z mineralnym akcentem, który potęguje jego świeżość.

 

WINIFIKACJA

Winogrona pochodzą z parceli "Bellovedere" w gminie Spoltore, położonej na wysokości około 200 m n.p.m. Zbiór odbywa się ręcznie w drugiej połowie października. Fermentacja trwa około 30 dni w stożkowych dębowych kadziach słowiańskich (conical Slavonian oak vats). Następnie wino przechodzi fermentację malolaktyczną i dojrzewa przez 18 miesięcy. Starzenie odbywa się w zrównoważonej mieszance: część w beczkach typu barrique i tonneaux, część w zbiornikach betonowych (cement) oraz część w tych samych drewnianych kadziach, w których przebiegała fermentacja. Przed wprowadzeniem na rynek wino leżakuje jeszcze rok w butelce.

POTENCJAŁ STARZENIA

Bardzo duży potencjał starzenia. Dzięki znakomitej strukturze, koncentracji owocu i zintegrowanym taninom, wino to ma potencjał do dojrzewania do 2034 roku i dłużej. Wymaga ono jeszcze kilku lat leżakowania, aby w pełni ukazać swój blask, ale może być dekantowane i pite już teraz.

FOOD PAIRING

To wino o dużej intensywności wymaga równie mocnych partnerów kulinarnych: Wołowina duszona/braisée (np. policzki wołowe w winie), Dziczyzna (dzik, ptactwo łowne), Gulasze i potrawy z czerwonego mięsa o złożonym sosie, Sery długo dojrzewające.

OCENY KRYTYKÓW

Decanter: 95/100 / Złoty Medal

Wine Enthusiast: 93/100

Vinous (Eric Guido): 93/100

Doctor Wine: 96/100

Veronelli: 92/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY