Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020 Spelt La Valentina

Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020 Spelt La Valentina

129,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020 Spelt La Valentina

Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020 Spelt La Valentina

129,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Abruzzo

Producent: La Valentina

Grona: Montepulciano

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

OPIS

Montepulciano d'Abruzzo Riserva "Spelt" 2020 z winnicy La Valentina to interpretacja, która stawia na elegancję i harmonię, unikając nadmiernej ciężkości, przy jednoczesnym zachowaniu pełnej ekspresji szczepu. Rok 2020 w regionie charakteryzował się zrównoważonymi warunkami, co pozwoliło na uzyskanie owoców o doskonałej dojrzałości fenolowej i czystości aromatycznej.

Wino prezentuje głęboki, rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Bukiet jest intensywny i elegancki; dominują w nim dojrzałe wiśnie, czarne śliwki oraz jeżyny, wzbogacone o nuty anyżu, lukrecji, tytoniu i ziaren kakaowca. Na podniebieniu Spelt 2020 objawia swoją klasę poprzez aksamitną teksturę i solidne, ale dojrzałe taniny. Finisz jest długi, balsamiczny, z powracającą nutą przypraw korzennych i suszonych ziół, co jest charakterystyczne dla win z parceli położonych bliżej Morza Adriatyckiego.

WINIFIKACJA

Spelt powstaje z selekcji gron z winnic Spoltore i San Valentino. Fermentacja i maceracja odbywają się w kadziach stalowych przez około 15–20 dni w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewało przez 16 miesięcy, z czego pierwsza część procesu odbywała się w drewnianych beczkach o pojemności 25 hl (używane dębowe botte) oraz częściowo w mniejszych baryłkach (barriques), z których tylko niewielki procent stanowiły nowe naczynia. Następnie wino spędziło 12 miesięcy w butelce, co pozwoliło mu nabrać szlachetnego szlifu.

POTENCJAŁ STARZENIA

Jest to wino stworzone do długiej ewolucji. W odpowiednich warunkach będzie pięknie rozwijać się przez kolejne 10-15 lat (osiągnięcie pełnej dojrzałości przewidywane na lata 2026–2035).

FOOD PAIRING

Klasyczny pieczony schab jagnięcy, duszony policzek wołowy lub Tagliata di Manzo z rozmarynem. Chitarra con pallottine (tradycyjny makaron z małymi klopsikami) lub pieczona koźlina. Risotto z borowikami lub potrawy z dodatkiem trufli. Dojrzałe sery owcze (Pecorino di Farindola) lub sery twarde o wyrazistym smaku.

OCENY KRYTYKÓW

Gambero Rosso: Tre Bicchieri

James Suckling: 92/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 91+/100

Vinous (Eric Guido): 92/100

Falstaff: 93/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY