Name: Moscato d'Asti 2024 Cossetti
Brand: Cossetti
SKU: 21934
Price: 79.00 PLN
Availability: InStock

Moscato d'Asti 2024 Cossetti

79,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Producent: Cossetti

Grona: Moscato

Smak: słodkie

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 5%

Rocznik 2024 w Piemoncie przyniósł dla odmiany Moscato Bianco wspaniałą ekspresję aromatów. Ciepłe dni w połączeniu z chłodnymi nocami tuż przed zbiorami pozwoliły na idealne zachowanie naturalnej, rześkiej kwasowości, która jest kluczowa dla zbalansowania naturalnej słodyczy tego wina.

Jasna, słomkowożółta barwa ze złotymi i zielonkawymi refleksami. Delikatne, drobne bąbelki (perlage) tworzą w kieliszku subtelną, kremową piankę, która pięknie unosi aromaty. Absolutna eksplozja zapachów. Bukiet jest niezwykle intensywny, czysty i uwodzicielski. Dominują w nim aromaty świeżo zerwanych winogron, brzoskwini, moreli oraz dojrzałej gruszki. W tle rozwija się bogata gama nut kwiatowych: białe kwiaty, szałwia, kwiat pomarańczy oraz delikatny, miodowy niuans. Niezwykle zmysłowe, aksamitne i słodkie, ale jednocześnie fantastycznie orzeźwiające. Genialny balans polega na tym, że naturalna słodycz wina jest natychmiast równoważona przez żywą, chrupką kwasowość oraz delikatne, muskające podniebienie bąbelki. Wino nie jest nużące ani ciężkie – wręcz przeciwnie, pozostawia usta świeże i gotowe na kolejny łyk. Finisz jest bardzo owocowy, z wyraźnym posmakiem szałwii i dojrzałych cytrusów.

Ręczny zbiór wyselekcjonowanych winogron. Po bardzo delikatnym wyciskaniu owoców, uzyskany moszcz jest natychmiast filtrowany i schładzany do temperatury bliskiej 0°C, aby zapobiec spontanicznej fermentacji. Gdy nadchodzi czas na przygotowanie wina do sprzedaży, moszcz jest ogrzewany, a fermentacja rozpoczyna się w hermetycznych zbiornikach ciśnieniowych (autoklawach). Drożdże przetwarzają cukier na alkohol i dwutlenek węgla (który rozpuszcza się w winie, tworząc bąbelki). Gdy poziom alkoholu osiąga 5,5% vol., fermentacja zostaje gwałtownie zatrzymana poprzez ponowne obniżenie temperatury. Wino jest filtrowane i natychmiast butelkowane pod ciśnieniem.

Moscato d'Asti to wino, które musi być pite jak najmłodsze. Cały jego urok tkwi w pierwotnej, owocowej świeżości i rześkości. Rocznik 2024 najlepiej wypić w latach 2026–2027 – nie zaleca się przechowywania go w piwnicy na dłużej, gdyż z czasem straci swoje unikalne, kwiatowe aromaty.

To klasyczne słodkie wino jest jednym z najlepszych wyborów deserowych na świecie: Genialne do tarty z owocami (truskawki, brzoskwinie), sałatek owocowych czy rześkich sorbetów cytrynowych i mango. Klasyczny i tradycyjny partner dla włoskich babek drożdżowych typu Panettone i Pandoro, a także do biszkoptów oraz ciasteczek cantucci. Ze względu na swoją słodycz i niski alkohol, Moscato d'Asti rewelacyjnie komponuje się z pikantnymi potrawami kuchni azjatyckiej (np. lekko pikantne curry) oraz z deską intensywnych, niebieskich serów pleśniowych (np. Gorgonzola Dolce).