Negroamaro Fanoi 2017 Cantele

Głęboka, niemal nieprzenikniona rubinowa czerwień. Z upływem czasu w kieliszku ujawniają się eleganckie, szlachetne rubinowo-granatowe refleksy, świadczące o długim procesie starzenia. Bukiet jest gęsty, wielowarstwowy i ewoluujący. Pierwsza fala przynosi dojrzałe czarne owoce, konfiturę z czarnej amarena, mirto (dziki mirt) oraz suszone śliwki. Po chwili napowietrzania ujawnia się fascynująca, śródziemnomorska głębia: nuty suszonego tymianku, majeranku, słodkiego tytoniu, carruby (chleba świętojańskiego), kadzidła i grafitu. Całość spowija wyraźny, balsamiczny i lekko słonawy niuans przywodzący na myśl bliskość morza. Potężne, pełne i luksusowo aksamitne na podniebieniu, a jednocześnie trzymane w ryzach przez wibrującą, pionową świeżość. Tanniny są gęste, zbite, lecz genialnie wypolerowane przez czas spędzony w drewnie. Smak rozwija się dynamicznie, przechodząc od soczystego owocu do długiego, lekko surowego, mineralno-słonego finiszu z charakterystyczną dla szczepu Negroamaro szlachetną, migdałową nutą goryczy.