Name: Nerobaronj 2015 Gulfi 1.5 l
Brand: Gulfi
SKU: 20808
Price: 499.00 PLN
Availability: InStock

Nerobaronj 2015 Gulfi 1.5 l

499,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Producent: Gulfi

Grona: Nero d'Avola

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Wino, które jest kwintesencją sycylijskiego terroir i mistrzostwa w pracy z odmianą Nero d'Avola – Nerobaronj 2015 od winiarni Gulfi. Jest to wino z prestiżowej, pojedynczej parceli, uosabiające moc, elegancję i potencjał długiego dojrzewania, charakterystyczny dla najlepszych cru z Pachino.

Intensywny, głęboki rubinowy kolor z wyraźnymi fioletowymi refleksami. Bukiet jest intensywny, złożony i ewoluujący. Początkowo dominuje nuta dojrzałych czarnych owoców (czarna porzeczka, dojrzała borówka, czarna wiśnia) oraz słodkich przypraw (gałka muszkatołowa, wanilia) wynikająca z dębu. W miarę napowietrzania pojawiają się złożone akcenty: balsamiczne, skórzane, lukrecji, prażonego kakao oraz charakterystyczna dla Nero d'Avola mineralność. Na podniebieniu wino jest pełne i bogate, ale jednocześnie zrównoważone. Wykazuje dojrzałe, pluszowe i gładkie taniny, które są wspierane przez soczystą i żywą kwasowość. Ta struktura zapewnia idealną harmonię między mocą a finezją. Smak jest długi, owocowy, z akcentami czarnej śliwki, suszonej figi i posmakiem minerałów z nutą żelaza.

Grona pochodzą z historycznej parceli Vigna Baronj (ok. 50 m n.p.m.) w Val di Noto, w ekstremalnie południowo-wschodniej Sycylii. Winorośl prowadzona jest systemem Alberello (krzew), a wydajność jest celowo utrzymywana na bardzo niskim poziomie (poniżej 40 hl/ha). Zbiory odbywają się wczesnym wrześniu. Proces winifikacji rozpoczyna się długą maceracją na skórkach w stali nierdzewnej, z wykorzystaniem dzikich drożdży (indigenous yeast), co podkreśla autentyczność terroir. Kluczowym etapem jest dojrzewanie, które trwa około dwóch lat w małych beczkach dębowych (barriques i tonneau) o pojemności 225L i 500L. Po zabutelkowaniu wino dojrzewa w butelce, w pozycji poziomej, przez co najmniej rok przed wypuszczeniem na rynek. To długie starzenie w dębie nadaje winu złożoną strukturę i potencjał.

Nerobaronj 2015 to wino, które jest obecnie w idealnym punkcie do picia, ale posiada wybitny potencjał do dalszego starzenia. Szacowany horyzont picia to do 2027 roku i dłużej, pod warunkiem prawidłowego przechowywania. Struktura kwasowości i tanin gwarantuje ewolucję w kierunku trzeciorzędowych aromatów (tytoń, skóra, ziemia).

To potężne i strukturalne wino wymaga dań o równie intensywnym smaku: Steki z grilla, polędwica wołowa, jagnięcina w ziołach. Dziczyzna duszona lub pieczona (np. dzik, sarna). Dojrzewające sery twarde (np. Pecorino Siciliano, Grana Padano, Parmezan). Sycylijskie ragù z wołowiny i wieprzowiny.