Nizza Crivelletto 2019 Cossetti

Apelacja Nizza DOCG reprezentuje bezdyskusyjny szczyt możliwości szczepu Barbera. To osobna, bardzo rygorystyczna apelacja wyodrębniona z Barbera d’Asti, ograniczona do zaledwie 18 gmin wokół miejscowości Nizza Monferrato. Wyznacznikami są tu najlepsze ekspozycje (wyłącznie południowe i południowo-zachodnie), niskie plonowanie oraz obowiązkowe, długie starzenie w dębie.

Głęboka, niemal nieprzenikniona rubinowo-purpurowa barwa z wyraźnymi, fioletowymi refleksami na obrzeżach. Intensywny, elegancki i złożony bukiet. Ujawnia nuty dojrzałych czarnych wiśni, jeżyn, powideł śliwkowych oraz jagód. Po chwili w karafce ujawniają się szlachetne aromaty dębowe: gorzka czekolada, kakao, słodki tytoń, wanilia, cynamon oraz subtelny akcent leśnego podszytu i wyprawionej skóry. Pełne, oleiste i ekstraktywne (full-bodied). Niezwykle bogaty ciemny owoc jest oprawiony gładką, miękką strukturą. Znakiem rozpoznawczym jest tutaj wyśmienity balans – naturalna, wysoka kwasowość Barbery idealnie równoważy wysoki alkohol i dojrzałość owocu, sprawiając, że wino mimo swojej potęgi nie jest ociężałe. Finisz jest długi, ciepły i owocowo-przyprawowy.