Name: Pino 2016 Gulfi
Brand: Gulfi
SKU: 21345
Price: 415.00 PLN
Availability: InStock

Pino 2016 Gulfi

415,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Producent: Gulfi

Grona: Pinot Noir / Pinot Nero

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13%

Pinò 2016 od Gulfi to niezwykła interpretacja klasycznego burgundzkiego szczepu, przeniesiona na wulkaniczne, wysokogórskie terroir Sycylii. To wino o dwoistej naturze: elegancja i zwiewność Pinot Noir spotykają się tu z mineralną głębią i energią Etny. Oferuje wyrafinowaną strukturę i długowieczność, co czyni go perłą w portfolio tego wybitnego producenta.

Wino prezentuje jasną, rubinową barwę. Bukiet jest intensywny i złożony: dominują w nim aromaty dojrzałych czarnych i suszonych wiśni, leśnych jagód (cassis), wzbogacone o przyjemne nuty przyprawowe i delikatny akcent różany. Na podniebieniu jest harmonijne i soczyste, o jedwabistej teksturze. Wyraźna kwasowość i drobne, lecz zdrowe taniny są doskonale zintegrowane, a charakterystyczna dla wulkanicznych gleb mineralność (skruszonego kamienia) i nuty skórki pomarańczowej dodają mu unikalnego, napiętego charakteru i długiego, czystego finiszu. Jest to Pinot Noir eleganckie i czyste.

Grona do produkcji Pinò pochodzą z winnicy Vigna Militi, położonej na północnych stokach Etny, w gminie Randazzo, na imponującej wysokości około 850 m n.p.m. Winorośl prowadzona jest systemem Alberello (tradycyjny, niski krzew), a gleby mają charakter wulkaniczny.

Winobranie odbywa się ręcznie pod koniec września. Winifikacja przebiega z długą maceracją na skórkach w niskiej temperaturze. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa przez co najmniej rok (12 miesięcy) w małych, 500-litrowych beczkach typu tonneaux z dębu francuskiego. Następnie jest butelkowane bez filtracji i odpoczywa w butelce przez minimum kolejny rok przed wypuszczeniem na rynek.

Rocznik 2016 charakteryzuje się świetną strukturą i kwasowością, co przekłada się na znakomity potencjał. Wino to doskonale trzyma się i rozwija, a szacowany potencjał do osiągnięcia pełnej dojrzałości sięga 10 lat i dłużej (nawet do 2036+).

Pinò 2016 to wino wymagające, które doskonale uzupełnia dania o wyrafinowanym smaku, ale nie przytłaczającym intensywnością. Pieczona perliczka, grillowana polędwiczka wieprzowa z ziołami, delikatne steki z czerwonego mięsa (np. polędwica wołowa). Gęste ragout z soczewicy lub grzybów leśnych, risotto z truflami. Średnio dojrzałe sery owcze i kozie (np. Pecorino), lub lekko dojrzały twardy ser (np. Parmigiano Reggiano).

Aby w pełni docenić jego złożoność, zalecamy zdekantowanie wina na 1-2 godziny przed podaniem.

Robert Parker's Wine Advocate 93/100

James Suckling 93/100

Vinous (Eric Guido) 91/100