Name: Pinot Grigio 2024 St. Michael Eppan 0.375 l
Brand: St. Michael-Eppan
SKU: 21836
Price: 49.00 PLN
Availability: InStock

Pinot Grigio 2024 St. Michael Eppan 0.375 l

49,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Pinot Gris / Pinot Grigio

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.375 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Słomkowo-żółta barwa z miedziano-złotymi refleksami, charakterystycznymi dla pełnej dojrzałości skórek Pinot Grigio. Czysty, intensywny i zachęcający bukiet. Dominują aromaty dojrzałej gruszki, żółtej brzoskwini i melona, przeplatane akcentami kwiatów cytrusowych, białego pieprzu oraz delikatną nutą mineralną. Średniej budowy, z ładnie zarysowaną, gładką strukturą owocową. Owocowa słodycz dojrzałych brzoskwiń i gruszek jest idealnie zbalansowana przez rześką, alpejską kwasowość. Finisz jest czysty, trwalny i orzeźwiający.

Ręczny zbiór i selekcja owoców. Delikatne tłoczenie. Kontrolowana fermentacja alkoholowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej w niskiej temperaturze (ok. 16–18°C) bez fermentacji malolaktycznej, aby zachować żywą świeżość owocu. Dojrzewa przez około 4–5 miesięcy na drożdżowym osadzie (sur lie) w stalowych cysternach, co nadaje winiarskiej gładkości i pełniejszego ciała przed butelkowaniem.

Wino najlepiej smakuje w pierwszych latach od zabutelkowania, gdy zachowuje najwyższą dynamikę i świeżość. Optymalny czas pijalności: 2025–2028

Vitello Tonnato, carpaccio z łososia lub dorsza, sałata z owocami morza. Grillowany okoniogród, pieczony dorsz, krewetki w ziołach, kalmary z patelni. Gnocchi z pesto, risotto ze szparagami, makaron z białym sosie maślanym lub warzywnym. Młode i średnio dojrzewające sery (Mozzarella di Bufala, Ricotta, Provolone, Mild Gouda).