Name: Pinot Gris Grand Cru Hengst 2019 Albert Mann
Brand: Albert Mann
SKU: 21067
Price: 275.00 PLN
Availability: InStock

Pinot Gris Grand Cru Hengst 2019 Albert Mann

275,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Francja

Region: Alzacja

Producent: Albert Mann

Grona: Pinot Gris / Pinot Grigio

Smak: wytrawne

Apelacja: Grand Cru

Bio: Biologiczne / OrganiczneBiodynamiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14.5%

Pinot Gris Grand Cru Hengst 2019 z winnicy Albert Mann to kwintesencja potęgi i elegancji. Winnica Hengst (co w tłumaczeniu oznacza "Ogier") słynie z wapienno-marlisych gleb, które nadają winom niespotykaną strukturę i charakterystyczny, niemal "czerwony" profil garbników w białym winie. Rocznik 2019 w Alzacji przyniósł owoce o doskonałej koncentracji i żywej kwasowości, co jest kluczowe dla zachowania balansu w tej odmianie.

Wino o głębokim, złotym kolorze z miedzianymi refleksami. W nosie dominuje bogata paleta aromatów, od dojrzałych moreli i pigwy, przez nuty miodu gryczanego i prażonych orzechów, aż po charakterystyczne dla biodynamiki i tego terroir akcenty dymne, ziemiste oraz korzenne. Na podniebieniu jest pełne, niemal oleiste, o potężnej strukturze, która przypomina wina czerwone. Finisz jest niezwykle długi, słony i mineralny, co sprawia, że mimo swojej potęgi, wino pozostaje świeże i precyzyjne.

Domaine Albert Mann stosuje bezkompromisowe podejście do winifikacji. Winorośle rosną na południowym stoku o nachyleniu sprzyjającym maksymalnej dojrzałości. Fermentacja zachodzi powoli, przy użyciu naturalnych drożdży, w tradycyjnych, dużych dębowych beczkach (foudres). Proces ten pozwala na subtelne utlenienie i budowanie tekstury bez dominacji aromatów dębiny. Wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez wiele miesięcy, co nadaje mu kremowości i chroni przed utlenieniem, ograniczając konieczność siarkowania.

To wino długowieczne. Choć już teraz pokazuje wielką klasę, swój absolutny szczyt osiągnie w latach 2026–2040. Z czasem nuty owocowe ustąpią miejsca szlachetnym aromatom trufli, wosku pszczelego i dymu.

Propozycje łączenia z potrawami: Gęsia wątróbka (Foie Gras) – struktura wina idealnie przełamuje tłustość potrawy. Pieczone kaczka z pomarańczami, cielęcina w sosie śmietanowym z kurkami. Dania z imbirem, trawą cytrynową i umiarkowaną dawką przypraw (kuchnia tajska lub kantońska). Dojrzały ser Munster (regionalny klasyk) lub sery z niebieską pleśnią (Roquefort, Stilton).