Name: Pinot Noir 2024 St. Michael Eppan 0.375 l
Brand: St. Michael-Eppan
SKU: 21835
Price: 59.00 PLN
Availability: InStock

Pinot Noir 2024 St. Michael Eppan 0.375 l

59,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Producent: St. Michael Eppan

Grona: Pinot Noir / Pinot Nero

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.375 l

Zawartość alkoholu: 14%

Jasna, przejrzysta, rubinowo-czerwona barwa z delikatnymi, granatowymi refleksami. Czysty, owocowy i lekki bukiet. Dominują aromaty dojrzałej czerwonej porzeczki, truskawki, leśnych poziomek i czerwonej wiśni, uzupełnione nutami fiołków oraz delikatną szczyptą goździków i ziół. Średniej budowy do lekkiego, ze sprężystym i soczystym trzonem. Taniny są bardzo miękkie, wręcz jedwabiste. Rześka kwasowość nadaje winiarskiej dynamiki i wyśmienitej pijalności. Finisz jest owocowy, czysty i orzeźwiający.

Ręczny zbiór i odszypułkowanie. Fermentacja alkoholowa ze stałym przemieszczaniem kożucha w stalowych cysternach oraz dużych dębowych kadziach w temperaturze ok. 23–25°C przez około 8–10 dni. Dojrzewa przez około 5–6 miesięcy w dużych dębowych beczkach (Foudre), co pomaga zaokrąglić taniny bez dominowania delikatnego owocu dębiną.

Wino stworzone do picia w stanie młodzieńczym, gdy urzeka świeżym owocem leśnym. Optymalny czas pijalności: 2025–2028

Pieczona pierś z kaczki, kurczak zapiekany z ziołami, polędwiczki wieprzowe, cielęcina. Pieczony łosoś, tuńczyk z grilla, filet z pstrąga w czerwonym winie. Południowotyrolski szpek (Südtiroler Speck), pasztety drobiowe, tatar z wołowiny. Młode i średnio dojrzewające sery (Fontina, Camembert, Brie, Mild Gouda).