Name: Prosecco Brut Corte Molino
Brand: Corte delle Rose
SKU: 22069
Price: 59.00 PLN
Availability: InStock

Prosecco Brut Corte Molino

59,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Corte delle Rose

Grona: Glera

Smak: półwytrawne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 11%

Jasna, słomkowo-żółta barwa z zielonkawymi refleksami. Perlistość (perlage) jest drobna, gęsta i długo utrzymująca się w kieliszku. Wyrazisty, lekki i niezwykle owocowy bukiet. Dominują nuty chrupiącego zielonego jabłka (Reneta), dojrzałej gruszki klapsy, skórki limonki oraz biały kwiat akacji i jaśminu. Rześkie, sprężyste i czyste. Musowanie daje przyjemne, kremowe uczucie na podniebieniu (mousse), a lekka kwasowość natychmiast odświeża. Słodycz jest minimalna, bardzo dobrze stonowana cytrusowym finiszem z akcentem białej brzoskwini.

Ręczny i mechaniczny zbiór owoców Glera w optymalnym momencie dojrzałości kwasowej (przełom września). Delikatne prasowanie całych winogron i pierwsza fermentacja alkoholowa bazowego wina w kontrolowanej temperaturze (14–16°C). Wino bazowe trafia do autoklawów (stalowych zbiorników ciśnieniowych), gdzie po dodaniu drożdży i cukru przechodzi drugą fermentację trwającą około 30–40 dni. Proces ten pozwala zachować naturalny, aromatyczny owocowy charakter odmiany Glera.

Prosecco Brut jest winem stworzonym do konsumpcji jak najszybciej od daty butelkowania – wtedy oferuje najwyższą dynamikę, optymalną perlistość i rześkość. Najlepiej wypić w ciągu 1–2 lat od zakupu.

Idealne wino "na powitanie" na przyjęciach i spotkaniach. Włoskie wędliny (Prosciutto di Parma z melonem), bruschetta z pomidorami i bazylią, krewetki w chrupiącej panierce, tatar z łososia. Smażone kalmary, małże w białym winie, lekkie sałatki z owocami morza. Młoda Mozzarella di Bufala, Ricotta, delikatny Camembert. Doskonała baza pod klasyczne włoskie spritze (Aperol Spritz, Campari Spritz, Hugo).