Name: Rami 2023 Di Majo Norante
Brand: Di Majo Norante
SKU: 21479
Price: 75.00 PLN
Availability: InStock

Rami 2023 Di Majo Norante

75,00 zł

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Molise

Producent: Di Majo Norante

Grona: Falanghina, Greco

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%

Błyszcząca, jasnozłota barwa z delikatnymi, zielonkawymi refleksami. Bogaty, wielowarstwowy bukiet. Łączy akcenty dojrzałej białej brzoskwini, moreli i melona z nutami owoców tropikalnych (mango, ananas) oraz cytrynowej świeżości. W tle rozwijają się słodkie akcenty kwiatów lipy, migdałów oraz ziół śródziemnomorskich. Wytrawne, pełne i jedwabiste. Fiano nadaje winu budowy, oleistości i głębi, podczas gdy Falanghina wnosi żywą kwasowość i rześkość. Finisz jest długi, soczysty, z czystym mineralno-morskim powidokiem.

Ręczny zbiór gron w drugiej połowie września z biologicznie prowadzonych parceli. Krótka zimna maceracja na skórkach, a następnie delikatne tłoczenie. Fermentacja przebiega w kontrolowanej, niskiej temperaturze (ok. 16–18°C) w zbiornikach ze stali nierzdewnej. Wino nie przechodzi starzenia w beczkach dębowych. Dojrzewa przez około 5–6 miesięcy w stalowych cysternach, a następnie leżakuje krótko w butelce, co pozwala zachować naturalny owoc i świeżość obu szczepów.

Dzięki obecności szczepu Fiano, Rami 2023 posiada nieco większy potencjał starzenia niż jednoodmianowa Falanghina. Szczyt pijalności osiąga w latach 2024–2028.

Pieczony sandacz, grillowane krewetki i kalmary, risotto z owocami morza, ryby w sosach śmietankowych lub maślanych, to dobre dodatki do tego wina. Gnocchi z sosami serowymi, makarony z warzywami i pesto, lasagne z owocami morza. Duszone mięso drobiowe (indyk, kurczak), cielęcina w lekkich sosach ziołowych. Świeże i półtwarde sery krowie oraz kozie (Burrata, Scamorza, Mozzarella di Bufala).

Falstaff Magazine: 91 / 100

James Suckling: 90 / 100

Vinous (Antonio Galloni): 89 / 100