Name: Reseca 2015 Gulfi
Brand: Gulfi
SKU: 20810
Price: 195.00 PLN
Availability: InStock

Reseca 2015 Gulfi

195,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Producent: Gulfi

Grona: Nerello Mascalese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Reseca 2015 od Gulfi to jeden z flagowych cru winnicy, będący mistrzowskim i niezwykle autentycznym wyrazem szczepu Nerello Mascalese z północnych stoków Etny. Wino to łączy w sobie burgundzką elegancję z niepowtarzalną, surową mineralnością wulkanicznego terroir. Rocznik 2015 jest wyjątkowy, oferując doskonałą równowagę między skoncentrowanym owocem a taniczną strukturą, co wróży mu wieloletnią ewolucję.

Wino ma jasnoczerwony rubinowy kolor. W nosie jest niezwykle aromatyczne, z dominującymi nutami czerwonych owoców leśnych, takich jak wiśnie i czerwona porzeczka, uzupełnionymi o akcenty kwiatowe, balsamiczne oraz złożone tony przypraw korzennych. Na podniebieniu Reseca 2015 jest wytrawne, wyraziste i mineralne. Odznacza się dużą świeżością i intensywnym charakterem tanicznym, typowym dla win Nerello Mascalese z wysokich parceli. Wino jest strukturalne, ale napięte, a jego długi finisz nosi ślad popiołu wulkanicznego, co jest sygnaturą Etny.

Winogrona pochodzą z parceli Vigna Poggio w Monte La Guardia, na północnym stoku Etny, na wysokości około 800 m n.p.m. W winnicy znajdują się stuletnie (około 100-letnie) krzewy prowadzone tradycyjnym systemem Alberello. Uprawa jest organiczna, bez użycia irygacji.

Zbiory odbywają się ręcznie, w pierwszej lub drugiej dekadzie października. Moszcz poddawany jest długiej maceracji na skórkach. Po fermentacji malolaktycznej, wino dojrzewa przez około dwa lata w małych beczkach typu tonneaux o pojemności 500 litrów, wykonanych z dębu francuskiego. Następnie, przed wprowadzeniem do sprzedaży, przechodzi obowiązkowe leżakowanie w butelce przez co najmniej dwa lata.

Rocznik 2015 Gulfi Reseca charakteryzuje się dużą koncentracją i doskonałą kwasowością, co przekłada się na wybitny potencjał starzenia. Wino jest w stanie rozwijać się w butelce co najmniej do 2030 roku i dłużej, zyskując z czasem złożoność.

To wino jest partnerem dla dań, które potrzebują struktury i intensywności, ale jednocześnie docenią jego finezję i kwasowość. Dziczyzna (szczególnie sarnina lub królik), pieczona jagnięcina, duszona wołowina w ziołach. Bogate ragout z grzybów (np. borowików), dania z soczewicą lub ciecierzycą, pikantna caponata. Dojrzałe twarde sery, takie jak Gorgonzola Piccante lub dojrzałe Pecorino.

Aby w pełni otworzyć jego wulkaniczną złożoność, zalecamy zdekantowanie wina na minimum 60 minut przed podaniem i serwowanie w dużym kieliszku burgundzkim.

Tim Atkin MW 93/100