Riesling 2016 Tradition Gobelsburg 1.5 l

Riesling 2016 Tradition Gobelsburg 1.5 l

379,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Riesling 2016 Tradition Gobelsburg 1.5 l

Riesling 2016 Tradition Gobelsburg 1.5 l

379,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Austria

Region: Kamptal

Producent: Schloss Gobelsburg

Grona: Riesling

Smak: wytrawne

Apelacja: D.A.C. Reserve

Pojemność: 1.5 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

OPIS

Riesling Tradition 2016 jest winem o niezwykłej finezji, koncentracji i głębi. Bukiet jest złożony i ewoluujący, z dominującymi nutami dojrzałej cytryny Amalfi, białej brzoskwini i staroświeckich odmian gruszek. Na dalszym planie pojawiają się delikatne akcenty kwiatów (krzew pomarańczy), ziół, miodu tureckiego, orzechów i subtelnej, złocistej przyprawy. Na podniebieniu jest pełne, ale doskonale zniuansowane. Wino łączy bogatą, niemal kremową fakturę (wynik długiego dojrzewania w beczce i na osadzie) z przeszywającą, krystalicznie czystą kwasowością, typową dla wielkiego austriackiego Rieslinga. Wyczuwalna jest mineralna, kamienna moc i subtelne nuty krzemienia, które prowadzą do długiego, wibrującego finiszu. Jest to wino, które dopiero zaczyna otwierać swój pełen potencjał.

 

WINIFIKACJA

Wino "Tradition" to ukłon w stronę metod winiarskich praktykowanych w posiadłości Schloss Gobelsburg w pierwszej połowie XIX wieku. Winiarz Michael Moosbrugger stosuje Dynamic Cellar Concept oraz historyczne techniki: Moszcz tłoczony za pomocą prasy koszowej, a następnie fermentowany spontanicznie (na naturalnych drożdżach) i bez kontroli temperatury. Po czym wino dojrzewa przez około 18 miesięcy w dużych, tradycyjnych austriackich dębowych beczkach o pojemności 25 hektolitrów (tzw. double foudre) pochodzących z lokalnego lasu Manhartsberg. Proces dojrzewania jest nieryzykowny i ma na celu osiągnięcie elegancji i złożonej faktury, a nie aromatu dębu.

POTENCJAŁ STARZENIA

Wino jest gotowe do picia, z bardzo długim potencjałem starzenia, do 2030 i dłużej.

FOOD PAIRING

Ze względu na swoją strukturę, intensywność i kwasowość, wino to jest idealnym partnerem dla wyrafinowanych dań: Kraby, homary i inne skorupiaki, Bogate dania z drobiu lub wieprzowiny w kremowych, lekko przyprawionych sosach, Dania kuchni azjatyckiej z umiarkowaną ostrością i świeżymi ziołami, Dojrzewające sery kozie lub twarde sery alpejskie.

OCENY KRYTYKÓW

James Suckling 95/100

Wine Enthusiast 96/100

A LA CARTE 94/100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY