Rosso di Montalcino 2023 Capanna

Rosso di Montalcino 2023 Capanna

145,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Rosso di Montalcino 2023 Capanna

Rosso di Montalcino 2023 Capanna

145,00 zł
PARAMETRY

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Capanna

Grona: Sangiovese

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.G.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

OPIS

Rocznik 2023 w Toskanii charakteryzował się zmienną wiosną i ciepłym, słonecznym końcem lata. Północne nachylenie winnic na wzgórzu Montosoli oraz obecność gleb typu galestro zapobiegły nadmiernej dojrzałości, dając owoc o niezwykłej świeżości aromatycznej, jasnej kwasowości i pijalnym, czystym charakterze. W wydaniu Capanny Rosso 2023 to wino młodzieńcze, żywe, sprężyste, łączące toskańską tożsamość Sangiovese z wielką przystępnością w serwowaniu.

Jasna, klarowna rubinowa czerwień o wyrazistych, fioletowych refleksach świadczących o młodości wina. Bardzo rześki, ekspresyjny bukiet. Dominują nuty soczystej czereśni, żurawiny, czerwonej porzeczki oraz dzikiej truskawki. Po chwili pojawiają się akcenty świeżych kwiatów (fiołki, dzika róża), szałwii oraz delikatna nuta mineralna. Średnio lekkiej do średniej budowy (light-to-medium bodied). Wino charakteryzuje się sprężystą, odświeżającą kwasowością i drobnoziarnistymi, lekko zaznaczonymi garbnikami. Na podniebieniu dominuje czysty czerwony owoc, a finisz jest krótki do średniego, niezwykle orzeźwiający i owocowo-ziołowy.

WINIFIKACJA

Ręczny zbiór z rygorystyczną selekcją gron, tradycyjna fermentacja w stożkowych kadziach z nieco krótszą maceracją na skórkach (ok. 14–18 dni), aby zachować maksimum świeżości. Leżakowanie przez ok. 10–12 miesięcy w dużych dębowych beczkach slawońskich (botti), a następnie dojrzewanie w butelce przed wypuszczeniem na rynek.

POTENCJAŁ STARZENIA

Rosso di Montalcino z rocznika 2023 to wino stawiające na młodzieńczą energię i wczesną pijalność. Znajduje się obecnie w idealnym momencie do spożycia. Choć bez problemu zachowa swoją strukturę przez kolejne 3–5 lat (optymalne okno degustacyjne: 2026–2029), najlepiej smakuje właśnie teraz, gdy dominuje w nim świeży, czysty owoc.

FOOD PAIRING

Dzięki swojej lekkości i rześkiej kwasowości wino doskonale sprawdza się jako wszechstronny towarzysz posiłków: Deski toskańskich wędlin (Prosciutto toscano, Finocchiona), bruschetta z pomidorami i bazylią. Klasyczne pasty z sosami pomidorowymi, Penne all'Arrabbiata, pizza Neapoletana. Pieczony drób (kurczak ziołowy, kaczka), grillowane polędwiczki wieprzowe, jagnięce klopsiki w sosie pomidorowym. Młode i średnio starzone sery owcze (Pecorino Toscano fresco).

OCENY KRYTYKÓW

James Suckling: 92 / 100

Vinous (Eric Guido): 90 / 100

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY