Name: Rosso Toscana 2021 Il Poggione
Brand: Il Poggione
SKU: 21408
Price: 59.00 PLN
Availability: InStock

Rosso Toscana 2021 Il Poggione

59,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Tenuta Il Poggione

Grona: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 14%

Tenuta Il Poggione to jedna z najbardziej prestiżowych posiadłości w Montalcino, a ich Rosso di Toscana, znane również jako "Lo Scuro," jest świadectwem maestrii w komponowaniu kupażu, który łączy elegancję Sangiovese z międzynarodową finezją.

Rosso Toscano 2021 prezentuje się intensywną rubinową barwą. W nosie jest wyraziste i złożone, otwierając się nutami ciemnej śliwki, dojrzałej wiśni i czarnej porzeczki, splecionymi z akcentami śródziemnomorskich ziół, takich jak tymianek, a także subtelnymi nutami wanilii i słodkich przypraw pochodzącymi z dębu. Na podniebieniu jest pełne, ale zbalansowane, o aksamitnej teksturze i kremowych taninach. Wino wykazuje przyjemną, odświeżającą kwasowość, która typowa jest dla Sangiovese, nadając mu energii i długotrwały, pikantno-owocowy finisz.

Winogrona pochodzą z winnic usytuowanych na wysokości 150-450 metrów n.p.m. Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, z wykorzystaniem autochtonicznych drożdży (naturalnych, pochodzących z winnicy), w procesie 15-dniowej maceracji "submerged cap". Fermentacja malolaktyczna również przebiega w stali. Starzenie jest kluczowym elementem: winogrona Sangiovese dojrzewają w dużych beczkach z dębu francuskiego (botti), natomiast Merlot i Cabernet Sauvignon starzone są w mniejszych, francuskich barriques, co nadaje winu miękkości, struktury i finezji tanin.

To wino zostało stworzone, aby cieszyć się nim w młodości, ale solidna struktura rocznika 2021 pozwala na dalszy rozwój. Rekomenduję go do picia w ciągu 3-6 lat od rocznika, co pozwoli na zaokrąglenie się tanin i rozwinięcie trzeciorzędowych aromatów.

Rosso Toscano 2021 to wino niezwykle wszechstronne gastronomicznie. Jego struktura i wyważona kwasowość sprawiają, że doskonale uzupełnia bogactwo smaków kuchni włoskiej i międzynarodowej. Idealne do Pappardelle al Ragù di Chinghiale (makaron z sosem z dzika) lub pizzy na bogatym cieście. Doskonale pasuje do grillowanych lub pieczonych mięs, szczególnie czerwonych, ale również do białych mięs w sosach na bazie pomidorów i ziół. Świetnie komponuje się z serami średnio dojrzałymi (pecorino), a także z wędlinami i salami. Będzie również eleganckim towarzyszem do lasagne lub burgerów gourmet.