Valcanzjria 2022 Gulfi

Valcanzjria 2022 Gulfi

115,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Valcanzjria 2022 Gulfi

Valcanzjria 2022 Gulfi

115,00 zł Cena jednostkowa 38,33 zł/D
PARAMETRY

Barwa: Białe

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Producent: Gulfi

Grona: Chardonnay, Carricante

Smak: wytrawne

Apelacja: I.G.T.

Bio: Biologiczne / Organiczne

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 12.5%

OPIS

Valcanzjria 2022 to wyrafinowane białe wino, które jest esencją terroir Monti Iblei na Sycylii. Stanowi ono unikatowe połączenie międzynarodowej elegancji Chardonnay z rdzenną, wulkaniczną mineralnością Carricante. To organiczny blend, który zachwyca równowagą, strukturą i potencjałem starzenia.

Valcanzjria 2022 prezentuje jasny słomkowożółty kolor z subtelnymi zielonkawymi refleksami. Bukiet jest intensywny, złożony i bogaty, oferując warstwy aromatów: od dominujących nut żółtego i zielonego jabłka, owoców egzotycznych (ananas, cytryna), po delikatne akcenty białych kwiatów i skórki limonki. Na podniebieniu wino jest wytrawne, harmonijne i cechuje się doskonałą, żywą kwasowością, za którą odpowiada Carricante. Chardonnay wnosi krągłość i subtelną teksturę, równoważąc strukturę. Wino jest mineralne i wyraźnie słone (saline), co jest cechą charakterystyczną tego sycylijskiego terroir. Finisz jest długi i intrygujący, z charakterystycznym posmakiem anyżu i migdałów.

WINIFIKACJA

Winogrona Chardonnay i Carricante pochodzą z organicznych winnic Gulfi w rejonie Val Canzeria, posadzonych na wysokości około 400–420 metrów n.p.m. Wapienno-gliniasta gleba oraz chłodne noce na tej wysokości są kluczowe dla zachowania świeżości, głębi aromatycznej i struktury wina.

Winifikacja prowadzona jest z dbałością o zachowanie pierwotnej czystości owocu. Fermentacja, wyłącznie na naturalnych drożdżach, odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Wino jest dojrzewane wyłącznie w stali nierdzewnej (bez użycia dębu), często z kontaktem z osadem drożdżowym (lees contact), co dodaje mu złożoności i subtelnej tekstury, bez maskowania owocowości. Butelkowanie następuje wiosną po zbiorach, a wino trafia do sprzedaży po kilku miesiącach dodatkowego leżakowania w butelce.

POTENCJAŁ STARZENIA

Dzięki wysokiej zawartości Carricante, Valcanzjria jest białym winem o znakomitym potencjale. Choć jest pyszne już w młodości, może ewoluować przez 5-8 lat od daty zbioru (realny potencjał do 2030), rozwijając nuty mineralne i miodowe.

FOOD PAIRING

Jego intensywność i mineralna świeżość sprawiają, że jest idealnym partnerem dla dań śródziemnomorskich. Grillowany okoń morski, pieczone filety z dorsza w sosie maślanym, tatar z tuńczyka. Włoskie vitello tonnato, kurczak w stylu tandoori, lekkie dania z białego mięsa. Dania sushi i sashimi ze względu na słoną, mineralną strukturę wina.

OCENY KRYTYKÓW

SPRAWDŹ INNE PRODUKTY