Name: Valpolicella Montegradella 2022 Santa Sofia
Brand: Santa Sofia
SKU: 22011
Price: 155.00 PLN
Availability: InStock

Valpolicella Montegradella 2022 Santa Sofia

155,00 zł

Barwa: Czerwone

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Santa Sofia

Grona: Corvina Veronese, Corvignione, Rondinella

Smak: wytrawne

Apelacja: D.O.C.

Pojemność: 0.75 l

Zawartość alkoholu: 13.5%

Głęboka, rubinowa barwa z granatowymi refleksami na obrzeżach. Intensywny, zachęcający bukiet pełen dojrzałych owoców. Wyczuwalne są aromaty dojrzałej czarnej wiśni, konfitury ze śliwki węgierki i suszonej żurawiny, dopełnione akcentami czekolady deserowej, słodkiego tytoniu, cynamonu i ziół śródziemnomorskich. Obfite, mięsiste i bardzo gładkie. Krótkie appassimento daje wyrazistą strukturę oraz dojrzałość owocu, która w roczniku 2022 jest wyjątkowo soczysta. Taniny są dojrzałe, drobne i aksamitne. Finisz jest długi, satysfakcjonujący, z powidokiem ciemnych owoców i delikatnych przypraw korzennych.

Wyselekcjonowane ręcznie kiście leżakują w wentylowanym fruttaio przez około 40 dni, podnosząc koncentrację soku, cukrów i aromatów. Powolna fermentacja na skórkach w kontrolowanej temperaturze (ok. 20 dni). Dojrzewa przez 24 miesiące w dużych fuderach ze słoweńskiego dębu, a następnie spędza minimum 6 miesięcy w butelce przed premierą.

Wino wchodzi w swój idealny okres spożycia. Dzięki solidnej strukturze Superiore oraz procesowi podsuszania zachowa doskonałą kondycję i pełnię walorów w latach 2026–2034+.

Pieczona wołowina, steki z antrykotu z grilla, gulasz z jelenia lub dzika, polędwiczki w sosie grzybowym. Pappardelle z mięsnym ragù, risotto z borowikami, lasagne. Dojrzałe sery podhalańskie lub włoskie (Monte Veronese, Parmigiano Reggiano, Pecorino).